Kategorie blog
Archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Nowości
Kawa Mexico Alianza Robusta
Kawa Mexico Alianza Robusta
27,89 zł
szt.
Kawa Colombia Supremo Sierra Nevada, Organic
Kawa Colombia Supremo Sierra Nevada, Organic
29,99 zł 27,49 zł
szt.
W której kawie jest więcej kofeiny - kawa jasno palona vs. ciemno palona 0
W której kawie jest więcej kofeiny - kawa jasno palona vs. ciemno palona

Sposób palenia kawy ma oczywisty wpływ na ilość kofeiny zawartej w napoju. Jednak to w której kawie jest więcej kofeiny, a w której mniej już zależy od wybranej metody odmierzania ilości kawy do napoju.

Jeżeli odmierzasz ilość mielonej kawy łyżeczkami->więcej kofeiny będzie w kawie palonej na jasno. Ziarna palone na jasno są gęstsze i charakteryzują się większa masą.

Jeżeli odmierzasz ilość mielonej kawy ważąc każdą porcję-> więcej kofeiny będzie w kawie palonej na ciemno. Ziarna kawy palonej na ciemno są lżejsze i tym samym wsypujesz więcej kawy dla uzyskania tej samej wagi porcji co przy kawie palonej na jasno.

 

Co ma jeszcze wpływ na ilość kofeiny w kawie?

Rodzaj ziaren kawy

W naturze rośnie wiele rodzajów ziaren kawy, dominują dwa arabiki i robusta. Robusta zawiera blisko 2 razy więcej kofeiny niż arabiki ale arabika znacząco lepiej smakuje.

Metoda parzenia kawy

Zawartość kofeiny może znacząco się różnić w zależności od metody parzenia kawy. 1 kubek kawy ( około 220 ml) zawiera w sobie  od 70-140 mg kofeiny. Espresso ( gdzie gorąca woda pod ciśnieniem jest przetłaczana przez mielona kawę) ma więcej kofeiny na objętość niż zwykła duża kawa. Espresso to zwykle 25-30 ml z zawartością około 63 mg kofeiny.  Analogiczna zawartość kofeiny mają wszystkie pozostałe kawy na bazie espresso jak latte, cappuccino, macchiato i Americanos.

Kawa rozpuszczalna zwykle zawiera mniej kofeiny niż kawa parzona metodą naturalną, standardowy kubek kawy rozpuszczalnej ( ok. 220 ml) zawiera od 30-90 mg kofeiny.

Kawa bezkofeinowa, której nazwa często jest brana zupełnie niesłusznie jako kawa bez kofeiny może zawierać w sobie nawet 7 mg kofeiny na kubek.

Czy kofeiny należy się obawiać?

Kawa jest źródłem przeciwutleniaczy, wiele ostatnich badań naukowych wskazuje, na korzystny wpływ kawy na zdrowie. Należy jednak pamiętać, że zbyt dużo kofeiny może czasami skutkować problemami ze snem, kołataniem serca czy niepokojem. Jednak takie objawy raczej nie pojawiają się przy spożyciu 4-6 kubków kawy dziennie ( około 400-600 mg kofeiny).

Pamiętaj, jeżeli chcesz uniknąć za dużej ilości kofeiny kupuj kawę arabika w ciemnym paleniu.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl