Kawa Świeżo Palona Brazil Caixeta

Brazylia Fazenda Caixeta - kawa świeżo palona, sklep z kawą palarni kawy SwiezoWypalana.pl

Arabica

Ameryka Płd.

Brazylia

Minas Gerais

Caixeta

Naturals

Catuai Amarelo

2021-2022

czekolada, pomarańcze, orzechy

1 180 m n.p.m.

kawa świeżo palona

w zestawie taniej

84,75 pkt kawa speciality single origin/farm

Poznajcie Państwo; kawa z Brazylii - Fazenda Caixeta

Kawa, którą mamy przyjemność Państwu zaprezentować pochodzi z gospodarstwa, leżącego w stanie Minas Gerais, który jest jest głównym stanem rolniczym Brazylii. Stan jest podzielony na szereg regionów upraw kawy. To właśnie na terenie tego stanu znajduje się region Cerrado, w którym jest wiele słynnych plantacji kawy. Farmerzy posiadają wiedzę na temat sadzenia, zbiorów, suszenia i sortowania kawy.

Kochamy kawę z brazylijskiego Cerrado za jej dużą moc, bogate nuty czekolady i aksamitną konsystencję po zaparzeniu espresso.

Caixeta, czyli gospodarstwo, z którego pochodzi prezentowana kawa, leży w perełce regionu Cerrrado, Cerrado Mineiro. Kawy z Cerrado Mineiro wyróżniają się jakością nawet wśród doskonałych kaw Cerrado do tego stopnia, że Cerrado Mineiro stało się nazwą geograficzną miejsca produkcji chronioną prawnie-pierwszą taką w Brazylii. Cerrado Mineiro to ogromne źródło doskonałych kaw klasy speciality swoisty znak firmowy kawy speciality z Brazylii.

Zarządzającym plantacją Caixeta jest urodzony w 1978 roku Rodrigo Aparecido Martins. Do regionu Cerrado Mineiro przybył wraz z rodzicami w wieku 11 lat i rozpoczął pracę przy uprawie kawy. W wieku 18 lat przejął odpowiedzialność za farmy kawy należące do rodziny Ferrero, stając się drugim pokoleniem rodziny żyjącej z upraw kawy. W wieku 23 lat kupił pierwsze własne gospodarstwo i 3 lata później wydzierżawił kolejne Fazenda Caixeta. Obecnie uprawia kawę na blisko 360 hektarach.

Plantacja Caixeta położona jest w pobliżu miasteczka Patos de Minas w zachodnio-środkowej części stanu Minas Gerais. Plantacje Caixeta leży na wysokości 1 180 metrów n.p.m. Na uprawach plantacji dominuje kawa arabica odmiany Catuai Amarelo. Po zbiorach kawa jest przetwarzana metodą naturals.

W kawie napotkamy wyraźne nuty ciemnej czekolady, pomarańczy, orzechów i w tle posmak żółtych owoców pestkowych.