Oglądając strony palarni kawy czy sklepów z kawą spotkamy się z oceną punktową kawy, kawy wyżej punktowane są droższe od niżej punktowanych. Co należy sprawdzić przed zakupem takiej kawy, żeby punktowa obietnica smaku była odczuwalna w naszej filiżance a nie tylko w portfelu?

Zawsze, gdy słoneczny dzień zagląda do mnie przez okno coś mi mówi, że to będzie dobry dzień. Zrywam się z łóżka, toaleta, kawa świeżo wypalana i zmielona w starym, polskim młynku po babci, rzut oka na plan dnia i już wyruszam na podbój świata! W słonecznym centrum umówiłam się z Idą.

Jak rozkładają się Państwa preferencje co do technik przygotowywania kawy? Dzięki danym sprzedaży z systemu sklepu z kawą SwiezoWypalana.pl, przygotowaliśmy Państwu garść informacji, która z technik jest obecnie najbardziej popularna. Zapraszamy do wpisu na blogu palarni kawy Sochaccy, zapraszamy również do komentowania i dzielenia się spostrzeżeniami.

Espresso to jeden z fundamentów kawy na całym świecie. Napój globalny z nieskończona ilością lokalanych wariantów i dodatków. Jakie czynniki mają wpływ na to, że kawa jest dobra do przygotowania espresso? Czy jest jeden uniwersalny wzór na kawę do espresso? Czy do espresso najlepsze są jednorodne czy może mieszanki ziaren?

Kawa Wild Kopi Luwak, to historia kawy, odzwierciedlająca trochę opowieść jak kopciuszek stał się królową świata. Kawa która była postrzegana jako odpad, stałą się światowym bestsellerem i rarytasem na poziomie królewskich stołów. Jak to się stało, że kawa eksportowana zaledwie w ilości kilkudziesięciu ton rocznie podbiła świat?

Kawa to jedna z roślin, która przechodzi niesamowitą metamorfozę. Owoc kawy na początku jest kwiatem z którego rodzi się zielona jagoda, mała zielona kulka zmienia się w piękną czerwoną jagodę ( są też odmiany, które dojrzewające na żółto - Yellow Bourbon ). Najważniejsze jest to co w środku. Małe zielone ziarenko. 

Czy może być coś lepszego niż kawa z Etiopii, legendarnej ojczyzny kawy. To właśnie świeżo palona kawa z Etiopii zdobyła cały świat. Do dziś praktykuje się zwyczaj, palenia, mielenia i przygotowania kawy na oczach gości uczestników - popularna w Etiopii ceremonia kawy. W tym wpisie przybliżamy kawę z Etiopii, regiony i metody przetwarzania.

Jednym z czynników istotnie kształtującym smak kawy, jest wysokość położenia plantacji kawy nad poziomem morza. Warto zwrócić uwagę na ten parametr, choć często nie jest on podkreślany w palarniach kawy. Jakie są różnice w smaku pomiędzy kawą wysokogórską a kawą z nizin? Jakie kraje specjalizują się w kawach wysokogórskich? Zapraszam do lektury wpisu i komentowania.

Kawa z Brazylii, co sprawiło, że ten południowo-amerykański kraj praktycznie zdominował świat kawy, stając się największym światowym producentem i eksporterem kawy. Różnorodność kaw brazylijskich, ich wysoka jakość przystępna cena; to klucz do sukcesu na całym świecie. Zapraszamy do lektury wpisu o łagodnej kawie ze słonecznej Brazylii.

Jednym z najważniejszych elementów decydującym o smaku kawy, jest proces przetwarzania zebranych jagód kawy w zielona kawę. Dobór najlepszej metody gwarantuje sukces kawy na rynku. Dla konsumentów informacja o wybranym sposobie przetwarzania to wyraźna wskazówka czego można się spodziewać w swojej filiżance.

Wyjątkowy, głęboki i niepowtarzalny smak kawy palonej już od wieków zjednuje sobie podniebienia i serca ludzi na całym świecie. Nie traci na popularności nawet w XXI w. – czasach, kiedy rynek przepełniony jest wymyślnymi produktami żywnościowymi. Kawa to powrót do prawdziwych smaków natury, niezakłóconych chemicznymi dodatkami.

Kiedy na swojej drodze spotkamy osoby niezaangażowane "kawowo" lub będące na początku "kawowej" drogi, spotykamy się dość często z czarno-białym podejściem do kawy. Kawa Arabica to dobra kawa, kawa Robusta kiepska albo wręcz beznadziejna. Czy jednak tak wygląda świat kawy? Trochę informacji o różnicach między kawą Arabica a kawą Robusta.