Espresso to jeden z fundamentów kawy na całym świecie. Napój globalny z nieskończona ilością lokalanych wariantów i dodatków. Jakie czynniki mają wpływ na to, że kawa jest dobra do przygotowania espresso? Czy jest jeden uniwersalny wzór na kawę do espresso? Czy do espresso najlepsze są jednorodne czy może mieszanki ziaren?

Mielenie kawy to już przed ostatni krok zaparzeniem, jednak równie ważny jak każdy wcześniejszy. Mielenie kawy zawsze musi być dostosowane do technik przygotowania naszego napoju, bez poprawnego mielenia będziemy mieć kiepską kawę i to bez względu na to jak dobrej kawy użyliśmy do przygotowania napoju. Ile dodaje smaku poprawne mielenie?

Każdy kto kiedyś się pokusi o zamówienie w sklepie kawy palonej na ciemno, po dłuższym czasie przechowywania ( a czasami zupełnie krótkim ), może mieć szansę zaobserwować efekt lśniących ziaren kawy. Co to jest i dlaczego tak się dzieje? Czy oznacza to że kawa jest zepsuta? Zapraszamy do lektury wpisu o kawie ziarnistej.

O ostatecznym smaku kawy w naszej filiżance decyduje wiele czynników, wiele procesów, którym poddawana była kawa zanim nasza kawa ziarnista trafiła do młynka. Jednym z kluczowych etapów kształtowania się aromatu, smaku i poziomu kofeiny w kawie jest poziom wypalenia kawy. Która kawa będzie dla Ciebie najlepsza? Zapraszamy do lektury.

Dla wszystkich tych którzy piją kawę dla kofeiny. Ile kofeiny znajdziesz w kubku kawy Starbucks a ile w kubku McDonald ? Ile kofeiny znajdziesz w espresso, a ile w kawie robionej w dripie? Czym różni się kawa Arabica od Robusty -  tego wszystkiego dowiesz się z naszego przewodnia po zawartości kofeiny w kawie.

Kawa z Brazylii, co sprawiło, że ten południowo-amerykański kraj praktycznie zdominował świat kawy, stając się największym światowym producentem i eksporterem kawy. Różnorodność kaw brazylijskich, ich wysoka jakość przystępna cena; to klucz do sukcesu na całym świecie. Zapraszamy do lektury wpisu o łagodnej kawie ze słonecznej Brazylii.

Kawa mielona czy ziarnista? Czy świeżość ma znaczenie? Kiedy i jak mielić kawę do swojej techniki przygotowania. Jakie proporcje kawy do wody? Kilka podpowiedzi, jak uczynić swoja kawę jeszcze lepszą. Na co należy zwrócić szczególną uwagę. Dobra kawa, odwdzięczy się nam z nawiązka za dbałość o szczegóły.

Duża grupa miłośników kawy, kawę pije kawę dla zawartej w niej kofeiny. Kiedy zawartość kofeiny jest wiodącym powodem naszej miłości do kawy, istotne staje się pytanie, którą kawę najlepiej pić, żeby kofeiny było jak najwięcej. Dziś wzięliśmy pod lupę dwa najpopularniejsze sposoby podawania kawy espresso i zwykła kawa. 

Kiedy na swojej drodze spotkamy osoby niezaangażowane "kawowo" lub będące na początku "kawowej" drogi, spotykamy się dość często z czarno-białym podejściem do kawy. Kawa Arabica to dobra kawa, kawa Robusta kiepska albo wręcz beznadziejna. Czy jednak tak wygląda świat kawy? Trochę informacji o różnicach między kawą Arabica a kawą Robusta.

Kawą pierwszego kontaktu dla większości z nas są mieszanki ziaren kawy - zwykle pochodzące z różnych dużych firm kawowych, jednak w miarę zgłębiania tematu kawy, wcześniej czy później trafia się na kawy jednorodne i tu pojawi się problem, czy podróżować w sposób zorganizowany przez kogoś, czy zwiedzać świat samodzielnie.