Jak rozkładają się Państwa preferencje co do technik przygotowywania kawy? Dzięki danym sprzedaży z systemu sklepu z kawą SwiezoWypalana.pl, przygotowaliśmy Państwu garść informacji, która z technik jest obecnie najbardziej popularna. Zapraszamy do wpisu na blogu palarni kawy Sochaccy, zapraszamy również do komentowania i dzielenia się spostrzeżeniami.

Zawartość kofeiny w kawie zależy od wielu czynników; odmiana kawy, poziom palenia czy sposób przygotowania. Kofeina w kawie, to dla większości konsumentów kawy kluczowy temat. Jak dobrać kawę żeby zwiększyć ilość kofeiny lub wręcz odwrotnie, którą kawę ziarnistą kupić, żeby nie wystawiać na zbyt duże ilości kofeiny. 

Mielenie kawy to już przed ostatni krok zaparzeniem, jednak równie ważny jak każdy wcześniejszy. Mielenie kawy zawsze musi być dostosowane do technik przygotowania naszego napoju, bez poprawnego mielenia będziemy mieć kiepską kawę i to bez względu na to jak dobrej kawy użyliśmy do przygotowania napoju. Ile dodaje smaku poprawne mielenie?

Każdy kto kiedyś się pokusi o zamówienie w sklepie kawy palonej na ciemno, po dłuższym czasie przechowywania ( a czasami zupełnie krótkim ), może mieć szansę zaobserwować efekt lśniących ziaren kawy. Co to jest i dlaczego tak się dzieje? Czy oznacza to że kawa jest zepsuta? Zapraszamy do lektury wpisu o kawie ziarnistej.

Odkąd pierwszy raz spróbowałem kawy świeżo palonej, a nie była to pierwsza kawa w życiu, poczułem różnicę w smaku. Smak kawy świeżo palonej, był pełen życia, intensywny. Kawie towarzyszył również intensywny, nie spotykany wcześniej aromat, a espresso posiadało mocną, grubą creme. Teraz potwierdzają to badania.

O ostatecznym smaku kawy w naszej filiżance decyduje wiele czynników, wiele procesów, którym poddawana była kawa zanim nasza kawa ziarnista trafiła do młynka. Jednym z kluczowych etapów kształtowania się aromatu, smaku i poziomu kofeiny w kawie jest poziom wypalenia kawy. Która kawa będzie dla Ciebie najlepsza? Zapraszamy do lektury.

Dla wszystkich tych którzy piją kawę dla kofeiny. Ile kofeiny znajdziesz w kubku kawy Starbucks a ile w kubku McDonald ? Ile kofeiny znajdziesz w espresso, a ile w kawie robionej w dripie? Czym różni się kawa Arabica od Robusty -  tego wszystkiego dowiesz się z naszego przewodnia po zawartości kofeiny w kawie.

Kawa Wild Kopi Luwak, to historia kawy, odzwierciedlająca trochę opowieść jak kopciuszek stał się królową świata. Kawa która była postrzegana jako odpad, stałą się światowym bestsellerem i rarytasem na poziomie królewskich stołów. Jak to się stało, że kawa eksportowana zaledwie w ilości kilkudziesięciu ton rocznie podbiła świat?

Międzynarodowy Dzień Kawy to święto ludzi kawy - poczynając od plantatorów, kończąc na wielbicielach kawy na całym świecie. Święto nietypowe którego konkretną datę wyznacza największa kawowa organizacja świata ICO. Każdy Międzynarodowy Dzień Kawy poprzedza Narodowy Dzień Kawy, ustalany przez narodowe oddziały ICO.

Wielu miłośników kawy zetknęło się już z angielskim terminem kawy Single Origin czy jego polskim tłumaczeniem Kawy Jednorodne oraz terminem Coffee Blends  (Mieszanki Kawowe). Czym obie grupy kaw różnią się od siebie. Która kawa jest dla kogo? Zajmiemy się podstawowymi różnicami, tak żeby można było podjąć bardziej świadome decyzje przy zakupie w sklepie z kawą.

Jednym z czynników istotnie kształtującym smak kawy, jest wysokość położenia plantacji kawy nad poziomem morza. Warto zwrócić uwagę na ten parametr, choć często nie jest on podkreślany w palarniach kawy. Jakie są różnice w smaku pomiędzy kawą wysokogórską a kawą z nizin? Jakie kraje specjalizują się w kawach wysokogórskich? Zapraszam do lektury wpisu i komentowania.

Ludzkość się rozwija, techniki parzenia kawy też. Początki w jakie sięgamy to rok 1640 i Turcja. Przez te wszystkie lata aż do współczesności staramy się wycisnąć z kawy to co najlepsze, jednak nie zapominając, że kawa swój sukces na świecie osiągnęła jako kawa świeżo palona. Grafika z informacjami kiedy które urządzenie zostało wynalezione.