W moim debiutanckim wpisie na kawowym blogu sklepu z kawą palarni kawy SwiezoWypalana.pl chciałbym się skupić na szukaniu odpowiedzi na 3 podstawowe pytania co to jest kawa świeżo palona, czym się mierzy świeżość w kawie i kluczowe po czym poznać domowymi metodami czy faktycznie mamy do czynienia z kawą świeżo paloną. Serdecznie zapraszam do lektury wpisu.

Zrobienie doskonałej kawy jest proste, wystarczy przestrzegać 4 zasad. Masz dobrą kawę ziarnista? jeszcze uważniej stosuj rady. Z dobrej kawy ziarnistej można łatwo zrobić kiepską kawę, z kiepskiej kawy ziarnistej nie zrobisz doskonałej kawy ale możesz wycisnąć z niej dosłownie to co najlepsze. Zapraszam do lektury wpisu.

Z kawą jest tak jak wieloma innymi produktami, są kawy dobrej jakości i kiepskiej jakości. Każdy kto w życiu spróbował choć dwa razy kawy, wie że kawa kawie nie jest równa. Są kawy klasy speciality i kawy przeznaczone do sprzedaży tylko w formie mielonej, jak rozpoznać różnice - zapraszam do lektury wpisu.

Espresso to jeden z fundamentów kawy na całym świecie. Napój globalny z nieskończona ilością lokalanych wariantów i dodatków. Jakie czynniki mają wpływ na to, że kawa jest dobra do przygotowania espresso? Czy jest jeden uniwersalny wzór na kawę do espresso? Czy do espresso najlepsze są jednorodne czy może mieszanki ziaren?

Zawartość kofeiny w kawie zależy od wielu czynników; odmiana kawy, poziom palenia czy sposób przygotowania. Kofeina w kawie, to dla większości konsumentów kawy kluczowy temat. Jak dobrać kawę żeby zwiększyć ilość kofeiny lub wręcz odwrotnie, którą kawę ziarnistą kupić, żeby nie wystawiać na zbyt duże ilości kofeiny. 

Ponieważ, zadajecie Państwo pytania jak można wypalić kawę w domu, pytania zadawane z wyczuwalnym poczuciem winy :) zdecydowaliśmy się zrobić króciutki wpis o tym jak palić kawę w domu przy pomocy najprostszych domowych narzędzi ale nie tylko. Palenie kawy to świetna przygoda zapraszamy do lektury!

Mielenie kawy to już przed ostatni krok zaparzeniem, jednak równie ważny jak każdy wcześniejszy. Mielenie kawy zawsze musi być dostosowane do technik przygotowania naszego napoju, bez poprawnego mielenia będziemy mieć kiepską kawę i to bez względu na to jak dobrej kawy użyliśmy do przygotowania napoju. Ile dodaje smaku poprawne mielenie?

Każdy kto kiedyś się pokusi o zamówienie w sklepie kawy palonej na ciemno, po dłuższym czasie przechowywania ( a czasami zupełnie krótkim ), może mieć szansę zaobserwować efekt lśniących ziaren kawy. Co to jest i dlaczego tak się dzieje? Czy oznacza to że kawa jest zepsuta? Zapraszamy do lektury wpisu o kawie ziarnistej.

Odkąd pierwszy raz spróbowałem kawy świeżo palonej, a nie była to pierwsza kawa w życiu, poczułem różnicę w smaku. Smak kawy świeżo palonej, był pełen życia, intensywny. Kawie towarzyszył również intensywny, nie spotykany wcześniej aromat, a espresso posiadało mocną, grubą creme. Teraz potwierdzają to badania.

O ostatecznym smaku kawy w naszej filiżance decyduje wiele czynników, wiele procesów, którym poddawana była kawa zanim nasza kawa ziarnista trafiła do młynka. Jednym z kluczowych etapów kształtowania się aromatu, smaku i poziomu kofeiny w kawie jest poziom wypalenia kawy. Która kawa będzie dla Ciebie najlepsza? Zapraszamy do lektury.

Kawa Wild Kopi Luwak, to historia kawy, odzwierciedlająca trochę opowieść jak kopciuszek stał się królową świata. Kawa która była postrzegana jako odpad, stałą się światowym bestsellerem i rarytasem na poziomie królewskich stołów. Jak to się stało, że kawa eksportowana zaledwie w ilości kilkudziesięciu ton rocznie podbiła świat?

Wielu miłośników kawy zetknęło się już z angielskim terminem kawy Single Origin czy jego polskim tłumaczeniem Kawy Jednorodne oraz terminem Coffee Blends  (Mieszanki Kawowe). Czym obie grupy kaw różnią się od siebie. Która kawa jest dla kogo? Zajmiemy się podstawowymi różnicami, tak żeby można było podjąć bardziej świadome decyzje przy zakupie w sklepie z kawą.