Masz pytania +48 733 634 761(pn-pt; 9-16)  sklep kawa zamówienie kawa@swiezowypalana.pl kawa świeżo palona GRATIS OD 99 ZŁ  dostawa gratis w 24h od wypalenia

Kawa Świeżo Palona Brazil Blue Diamond Kawa Speciality

świeżo-palona-kawa-Brazil-Blue-Diamond.png
  • nowość
Dostępność: sporo
Przewidywany termin wysyłki do: 3 dni roboczych
Cena: 28,29 zł 28.29
ilość szt.
Zyskujesz 28 pkt [?]
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

O kawie

Kawa świeżo palona Brazylia Blue Diamond

Opis kawy

Brazil Blue Diamond to kawa z wyjątkowo wysoko położonych plantacji, leżących na poziomie od 1 000 do 1 250 m. n.p.m. to wysokie góry jak na warunki Brazylii. Stąd nazwa kawy Brazil Blue Diamond, kawa z gór, blisko nieba. Kawa pochodzi z plantacji  Sitio Nossa Senhora do Carmo  , brazylijskiego regionu upraw Sul de Minas, południowej części regionu Minas Gerais. Obszar plantacji to góry Serra da Mantiqueira. Uprawy kawy w tym regionie to z jednej strony największe brazylijskie uprawy, a z drugiej największa ilość drobnych i średnich plantacji. Plantacje prowadzone są przez wielopokoleniowe rodziny. Plantacja Nossa Senhora do Carmo zarządzana jest przez  Severino Breno Pereira Junqueira. Rodzinna tradycja upraw kawy i ciągłe dążenie do poprawy jakości, w wypadku plantacji Nossa Senhora do Carmo, przyniosło niesamowite rezultaty, które możemy zobaczyć w kawie Brazil Blue Diamond. Kawa uzyskała punktację SCAA 83,5 pkt ( w skali od 0-100).

Na plantacji uprawiana jest botaniczna odmiana arabiki Acaia. Zbiory kawy odbywają się ręcznie, wkrótce po zebraniu kawa jest transportowana do specjalnych patio, gdzie jest wystawiona na słońce. Dla równomiernego suszenia, kawa jest odwracana 15 do 20 razy dziennie. Po osiągnięciu wilgotności na poziomie około 15%, kawa transportowana jest do dodatkowych suszarek, gdzie wilgotność  redukowana jest do poziomu 11%. Następnie kawa przechowywana jest przez około 30 dni, aby uzyskać spójny kubek smakowy ziarna. Taki sposób usuwania wierzchniej części skórki z kawy, określamy nazwą naturals.

Przy opisie smaku kawy, kluczowym terminem są słowa subtelność i elegancja. Idealny balans pomiędzy słodyczą i kwasowością. Połączenie nuty orzecha i delikatnej kwasowości jagód leśnych. Obecne również są nuty porzeczek, prażonych migdałów i toffi. Kremowe średnie  body.

 

W skrócie o kawie 

Kawa Speciality

Arabica: 100%

Kontynent: Ameryka Południowa

Kraj: Brazylia

Region: Sul de Minas/Minas Gerais

Położenie plantacji: 1 000- 1 250 m n.p.m.+

Odmiana botaniczna: Acai

Obróbka ziarna: naturals

Nuty smakowe; orzechy, jagody leśne, porzeczki, prażone migdały

Rok zbiorów: 2018/2019

SCAA Cup Score: 83,5 pkt (w skali od 0-100)

Opinie o kawie (0)

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl