Kawa Świeżo Palona Brazil Fazendas Dutra

Brazylia Fazendas Dutra, świeżo palona, sklep z kawą palarni kawy SwiezoWypalana.pl

 Arabica

 Ameryka Płd.

 Brazylia

São João do Manhuaçu

Dutra

naturals,

Catuai Amarelo

2019/2020

rodzynki, kakao, karmel, czekolada

930 m n.p.m.

 kawa świeżo palona

w zestawie taniej

82,5 pkt,

Poznajcie Państwo; kawę z plantacji Dutra - Arabica

Poszukiwanie nowej kawy do palarni kawy Sochaccy, jest czymś pasjonującym, czymś co czyni naszą codzienną pracę jeszcze bardziej ekscytującą. Zauważyliśmy, że zawsze jak kawa nas uwiedzie swoim smakiem i aromatem, jest inna od pozostałych, które już znamy. Zawsze to coś innego powoduje że jest niesamowita. Kiedy już wybierzemy kawę, szukamy odpowiedzi jak rodzi się taka wspaniała kawa. Za każdym razem okazuje się że za zielonymi ziarnami niesamowitej kawy stoją niesamowici ludzie z pasją, to się czuje nawet jeżeli są po drugiej stronie globu. Zapraszamy do historii kawy z plantacji Dutra.

Fazendas Dutra, to rodzinne gospodarstwo leżące w gminie São João do Manhuaçu, Zona de Mata, na południu stanu Minas Gerais. Plantację odziedziczył José Dutra Sobrinho, na początku lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Kiedy José przejmował farmę, była ona wielkości zaledwie kilku hektarów, stopniowo z zysków dokupywał kolejne hektary, stale powiększając obszar plantacji kawy. Po śmierci José w 1999 roku, plantacja przeszła w zarządzanie przez synów José; Ednilsona i Waltera, którzy kontynuowali dzieło swojego ojca, dzieląc się obowiązkami Ednilson zajmuje się sprzedażą kawy; Waltim odpowiada za uprawy i kontakt z klientami.

Kiedy obszar upraw liczył już sobie blisko 300 hektarów Ednilson i Walter, zdecydowali się zmienić charakter upraw i skupić się na kawie speciality. W tym celu zapisali się do specjalnej uczelni propagującej wiedzę o kawie speciality Università del Caffè. Uzbrojeni w wiedzę, zaczęli wprowadzać liczne zmiany w sposobie upraw na plantacji. Stworzyli jedną z najbardziej zrównoważonych dla środowiska farm uprawy kawy speciality w Brazylii. Wynikiem było uzyskanie przez Fazendas Dutra całej listy najważniejszych certyfikatów. Ponadto gospodarstwo zaczęło cyklicznie zdobywać nagrody w konkursach jakościowych organizowanych przez Brazylijskie Stowarzyszenie Producentów kawy Speciality.

Obecnie plantacja zajmuje obszar ponad 1 100 hektarów, z czego blisko 300 hektarów jest wyłączone z upraw i przeznaczone na siedliska fauny i flory. Ednilson i Walter, są w pełni zaangażowani w tworzenie najwyższej jakości innowacyjnej kawy speciliaty z Brazylii, eksperymentując z różnymi odmianami jak i sposobami jej przetwarzania. Uprawy Fazendas Dutra są bogate w różnorodność biologiczną. W uprawach często spotyka się wiele różnych roślin, zwierząt, owadów i ptaków.

Kawa którą mamy przyjemność Państwu zaoferować w sklepie z kawą SwiezoWypalana.pl, jest wypalana po zamówieniu w Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy. Kawa Fazendas Dutra pochodzi z plantacji posiadającej szereg certyfikatów, w tym takie jak certyfikat kawy organicznej czy Rainforet Alliance. Plantacja położona jest na wysokości 930 m. n.p.m. Na plantacji Dutra, rośnie odmiana kawy arabica Catuai Amarelo, która była przetwarzana metoda naturals

Kawa Fazendas Dutra wita nas intensywnym aromatem owoców. Na pierwszy plan wybijają się delikatne nuty rodzynek, karmelu, połączone z kakao i ciemną czekoladą. Kawa emanuje słodkością z delikatną domieszką cytrusowej kwasowości.

Zapraszamy do obejrzenia filmu bezpośrednio z plantacji