Kawa Świeżo Palona Brazil Mogiana

Rodzaj

Arabica

Kontynent

Ameryka Płd.

Kraj

Brazylia

Region

Mogiana

Obróbka

Naturals

Odmiana

Bourbon, Mondo Novo Hybrid

Zbiory

2018-2019

Nuty smakowe

owoce, słodka kwasowość, czekolada, orzechy, karmel

Położenie plantacji

800-1 200 m n.p.m.

Kawa świeżo palona Brazylia Mogiana Arabica

Bogata w minerały czerwona wulkaniczna gleba na północnej granicy stanów Sao Paulo i Minas Gerais, nazywana jest regionem Mogiany, lub doliną Mogiany. Nazwa obszaru pochodzi od nazwy kompanii kolejowej ( Companhia Mogiana de Estrada de Ferro ), która w 1882 roku zbudowała tam linię kolejową, dla lepszego i szybszego transportu kawy. Bardzo szybko transport kolejowy stał się najważniejszą formą transportu kawy do portów zlokalizowanych nad brzegiem oceanu Atlantyckiego. Granica stanów Sao Paulo i Minas Gerais to tylko granica administracyjna, nie odzwierciedlająca żadnych różnic klimatycznych. Cały region doliny Mogiany to jedne z najlepszych warunków klimatycznych i glebowych do uprawy kawy w całej Brazylii.

Kawę dostarcza nam lokalna spółdzielnia producentów COCAPEC, miarą sukcesu rozwoju tego zrzeszenia jest fakt, że w momencie startu, organizacja liczyła sobie zaledwie 300 członków ( 1985 rok) w chwili obecnej jest to już ponad 2000 farmerów z regionu, wspólnie pracujących nad sukcesem kawy Brazylia Mogiano. Warto dodać, że z regionu Mogiana blisko 85% produkcji kawy to ziarno najwyższej jakości – co jest wyznacznikiem wsparcia technicznego udzielanego przez spółdzielnie swoim rolnikom jak też i doskonałych warunków klimatycznych.

Kawa którą Państwu oferujemy jest przetwarzana w sposób naturalny, inne nazwy tej metody to przetwarzanie na sucho. Proces przetwarzania polega na tym, że wiśnie kawy po zbiorach są wystawiane do suszenia na słońcu. Efektem tego jest przejście cukrów zawartych w miąższu wiśni do ziarna kawy, po wysuszeniu usuwana jest wierzchnia skorupka wiśni i w ten sposób otrzymujemy ziarno zielonej kawy. Kawy przetwarzane w ten właśnie sposób posiadają najwięcej nut smakowych, charakteryzujących miejsce w którym rosły.

Na plantacjach Doliny Mogiana uprawia się przed wszystkim odmiany arabiki Bourbon i Mondo Novo Hybrid. Bourbon  jest jedną z dwóch naturalnych odmian kawy arabica ( drugą jest Typica). Odmiana Mundo Novo to jedna z najwydajniejszych odmian, charakteryzująca się stabilną wysoką jakością owoców.

Kawa pochodząca z Mogiany to pełny owocowy bukiet, połączony słodką miękką kwasowością z domieszką czekolady, orzechów i karmelu. Kawa  stanowi doskonały dodatek do mieszanki espresso, może być również używana jako jednorodna, ponieważ posiada bardzo spójny i czysty profil bukietu.

Kawy w kategorii Sklep Kawa to: 

• wysyłka kawy wypalonej do 14 dni od daty palenia,
• kawę wyślemy w następnym dniu roboczym po zamówieniu
• kawa w paleniu średnim,
• kawa ziarnista,
• szybkie zakupy,
• najlepsze ceny kawy single origin w Polsce,

Kawy w kategorii Sklep Kawa, to kawy które dla przyspieszenia wysyłki wypaliliśmy i zapakowane czekają na Twoje zamówienie. To propozycja kiedy najważniejszy jest szybkość standardowej wysyłki i atrakcyjna cena. Doskonała oferta najpopularniejszych kaw do biura i kawiarni.

Kawy poza kategorią Sklep Kawa to kawy wypalane na indywidualne zamówienie, według preferencji:

• wysyłka do 24 h od wypalenia lub szybciej (opcja Extra Świeża; palenie w dniu wysyłki),
• do wyboru: 3 poziomy palenia kawy; palenie: jasne, średnie lub ciemne,
• do wyboru: kawa ziarnista lub kawa mielona,
• do wyboru: 3 rodzaje opakowań; 250g., 500g., lub 1 000g.,
• do wyboru setki kaw single origin i kawy speciality
• wysyłka kawy najpóźniej w ciągu 3 dni roboczych ( opcja Wysyłka Dziś, to wysyłka w ten sam dzień, szczegóły w zakładce Dostawa),

Kawa poza kategorią Sklep Kawa to propozycja dla tych z Państwa, dla których najważniejsza jest świeżość i indywidualne preferencje w kawie.