wybór rodzaju palenia kawy 


 

+48 733 634 761(pn-pt; 9-16)  sklep kawa zamówienie kawa@swiezowypalana.pl kawa świeżo palona GRATIS od 99 zł  dostawa gratis w 24h od wypalenia

Kawa Świeżo Palona Mexico Altura Fancy

Kawa-świeżo-palona-Meksyk-Altura-Fancy.png
Dostępność: kawa wyprzedana
Cena: 27,49 zł 27.49
ilość szt.
Zyskujesz 27 pkt [?]
dodaj do przechowalni

O kawie

Mexico Altura Fancy - kawa świeżo palona, sklep z kawą palarni kawy SwiezoWypalana.pl


kawa świeżo palona PanamaArabica
kawa Ameryka ŚrodkowaAmeryka Śrd.
Kawa Meksyk Meksyk
świeżo palona kawa Veracruz, Chiapas, Oaxaca
kawa świeżo palona Fully Washed
świeżo palona kawa Typica i Caturra
świeża kawa 2018-2019
sklep kawa migdały, mleczna czekolada, goździki
palarnia kawy 1 000 - 1 750 m n.p.m.
bogactwo kaw Meksyk kawa świeżo palona

Poznajcie Państwo: kawa Meksyk Altura, z klasy Fancy

Klimat wysokich gór w Meksyku tworzy idealne warunki do uprawy krzaków kawy. Rośliny przez większość roku znajdują się w optymalnej dla siebie temperaturze zbliżonej do 20 stopni Celsjusza. Wysokość upraw określa także ilość dostępnego dla roślin światła  i tlenu. Kawa nie tylko rośnie lepiej na dużych wysokościach ale ma także lepsze, smaczniejsze owoce. Dobre wysokogórskie warunki dla rośliny pozwalają uzyskać bardziej czysty i zrównoważony smak kawy, podkreślany przez kwasowość. Ziarno dojrzewające dłużej w warunkach upraw wysokogórskich jest gęstsze, większe i twardsze. Jednocześnie sama uprawa kawy na dużej wysokości jest znacząco trudniejsza dla plantatorów, rośliny są wyeksponowane na więcej zagrożeń, w konsekwencji konieczna jest znacznie większą dbałość o uprawę. Ten splot czynników skutkuje tym, że kawa z upraw w wysokich górach ma swoją osobną kategorię SHG ( strictly high grown) i jest jedną z najbardziej poszukiwanych kaw z Meksyku. Żeby kawa uzyskała nazwę Altura SHG, uprawa musi się znajdować powyżej 950 m. n.p.m. Dodatkowym wyróżnikiem kawy którą mamy przyjemność Państwu zaoferować jest określenie Fancy, oznaczające ziarna po dodatkowej selekcje jakościowej.

Kawa Meksyk Altura SHG Fancy, rosła na polach kilku spółdzielczych gospodarstw zlokalizowanych  w prowincjach Veracruz, Chiapas i Oaxaca. Plantacje  są położone na wysokościach od 1 000 do 1 750 m n.p.m. obsadzone krzakami Typica i Caturra. Kawa po zebraniu z krzaków poddawana jest obróbce usuwającej wierzchnią część wiśni metodą fully washed. Cały proces mycia odbywa się przy zastosowaniu czystej górskiej wody.

Kawa Meksyk Altura SHG Fancy jest lekka z łagodną kwasowością, zrównoważonymi delikatnym akcentem owoców i przypraw. Wyczuwalne nuty migdałów, mlecznej czekolady i goździków. Dzięki swojej łagodności, często jest stosowana w mieszankach jako kawa bazowa.


Kawa po meksykańsku

Nie ma nic lepszego niż ciepły koktajl na bazie meksykańskiej kawy z dodatkiem Kalhua ( słodki likier kawowy produkowany w Meksyku, około 20% alkoholu. Pił go Jeff Bridgess w filmie „Big Lebowski”).

Składniki:

  • 30 ml Tequili
  • 30 ml Kahlua
  • 1 kubek mocnej kawy
  • 2 gałki lodów waniliowych

Wstaw lody do kuchenki mikrofalowej  na 30 sekund. Zmieszaj wyciągnięte lody z napoje i już masz gotowa kawę po meksykańsku. Świetna na zimne popołudnie i spotkanie z przyjaciółmi.

Dlaczego warto pić świeżo palone kawy?

Lista powodów jest długa. Zwykle wszystko co świeże jest lepsze od czegoś co już długi czas jest przechowywane. Jednak w wypadku kawy jest to szczególnie ważne. Olejki zawarte w  ziarenku kawy, są substancją ulotną. Proces wypalania kawy powoduje, że olejki wydostają się z głębi ziarna na jego wierzchnie części. W kawie właśnie olejki są nośnikiem smaku. Jeżeli olejki utlenią się, ziarno jest  bez smaku, ewentualnie jego smak jest mało intensywny. Im więcej olejków tym bardziej intensywny smak kawy. Dlatego tak ważna jest świeżość kawy. Pierwsze istotne różnice w smaku kawy pojawiają się już wciągu 14 dni od daty jej wypalenia. Nasz sklep z kawą, gwarantuje Państwu wysyłkę zamówionej kawy najpóźniej w ciągu 24 godzin od wypalenia. Możemy to Państwu zagwarantować, ponieważ sami wypalamy nasze kawy.

 

 

 

 

Opis kawy

Kawa palona Do 24 h przed wysyłką
Gatunek kawy 100% arabica
Kategoria kawy dowolna
Pochodzenie single origins
Poziom kofeiny niski
Kwasowość niska
Punktacja kawy brak ocen
Wiodąca nuta smakowa migdały
Metoda obróbki fully washed
Wiodąca odmiana Typica
Położenie plantacji od 1 000 do 1 500 m n.p.m.
Kontynent Ameryka Środkowa
Kraj Meksyk
Abonament na kawę Nie

Podobne kawy

Opinie o kawie (2)

11 listopada 2018

Lubię kawy z Meksyku. Są one równo zbalansowane, ale dużo bardziej wyrazistsze w smaku niż kawy brazylijskie.W tej kawie czuć też kakao i lekki posmak prażonych migdałów. Bardzo to wszystko przypomina meksykańską Maragogype. Zamówiłem jasne palenie, parzyłem w Hario V60.Wypał ziaren w miarę jednorodny.

4 kwietnia 2020

Na prawdę DOBRA kawa - jasno palona, w dripie parzona. Bardzo Ładnie wypalona. Będę wracał do Mexico Fancy.

Oceń:
 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl