Masz pytania +48 733 634 761(pn-pt; 9-16)  sklep kawa zamówienie kawa@swiezowypalana.pl kawa świeżo palona GRATIS OD 99 ZŁ  dostawa gratis w 24h od wypalenia

Świeżo Palona Salvador Red Bourbon, El Borbollon Speciality

Dostępność: dużo
Przewidywany termin wysyłki do: 3 dni roboczych
Cena: 33,99 zł 33.99
ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 5
Palarnia kawy: SwiezoWypalana.pl
Kod produktu: 9121

O kawie

Kawa z Salvadoru, Red Bourbon El Borbollon Arabica

Opis kawy

Salwador to najmniejszy z krajów Ameryki Środkowej, ale nie pozwalajmy zmylić się jego geograficznej wielkości. W Salwadorze uprawia się naprawdę wyjątkową kawę, konsekwentnie o wysokiej jakości. W Kawa z Salwadoru to w 60% odmiana Bourbon,

Rodzina Alvarez w Salwadorze uprawia kawę już od 1892 roku, obecnie uprawami zarządza już 4 pokolenie. Pierwszą plantację na terenie Salwadoru zapoczątkował Don Rafael który wyemigrował  do Salwadoru z Kolumbii, przywożąc ze sobą najlepsze nasiona kawy, żeby zacząć nową historię kawy. Rodzina obecnie posiada kilka farm na zachodzie kraju oraz stację przetwarzania kawy/młyn El Borbollon. Kawa którą Państwu oferujemy pochodzi z sąsiadujących ze sobą plantacje Finca La Reforma i Finca Santa Maria,  położonych na wysokości od 1 400 m. do 1500 m. n.p.m.  Zielone wzgórza Santa Ana to bogata w minerały wulkaniczna gleba i łagodny jak na góry klimat-warunki wprost idealne do uprawy kawy. Kawa zbierana jest ręcznie do plecionych koszów i transportowana do młyna El Borbollon. Młyn rodziny  Alvarez  współpracuje z 15 plantacjami wysokogórskim z okolicy z tego 10 z nich zakwalifikowało się do  Cup of Excellence a 4 otrzymały nagrodę Prezydenta CoE za zdobycie wyniku powyżej 90 pkt SCAA. Na plantacji dba się również o drzewa, które chronią krzaki kawowca przed zbyt intensywnym nasłonecznieniem, są siedliskiem licznych gatunków ptaków. Kawa po zbiorach obrabiana jest metodą fully washed. Bracia Alvarez podążając śladami ojca obie plantacje obsadzili wyłącznie odmianą Red Bourbon. Zaangażowanie i ciężka praca całej rodziny zostały docenione w Cup of Excellence  2011,  La Reforma otrzymała trzecie miejsce z wynikiem 91,72 SCAA.

Kawa charakteryzuje się wyjątkowym czystym, jasnym smakiem jabłek, marcepanu i słodkim cytrusowym profilu

 

W skrócie o kawie 

  • Kawa Speciality
  • Kontynent: Ameryka Środkowa
  • Kraj: Salwador
  • Region: Santa Ana, Ilamatepec
  • Plantacja: Finca La Reforma i Finca Santa Maria
  • Położenie plantacji: 1 400-1 500 m n.p.m.
  • Odmiana botaniczna: Red Bourbon
  • Obróbka ziarna: Fully Washed
  • Nuty smakowe: jabłka, marcepan, cytrusy
  • Rok zbiorów: 2017/2018
  • SCAA Cup Score:85 pkt. (0-100)
  • Kwasowość: wytłumiona
   

 

Podobne kawy

Opinie o kawie (1)

7 grudnia 2018

Piłem niedawno kawę z Burundi w całości opartą o odmianę Red Bourbon.Była cytrusowo-brzoskwiniowo - śliwkowa. Red Bourbon z Salwadoru ma zupełnie inny profil smakowy taki cytrusowo - maślano - śmietankowy.Duże zaskoczenie ale na plus, bo w kawie uwielbiam jej różnorodność sensoryczną.Najlepiej mi smakowała w dripie, w aeropresie ten smaczek maślano-śmietankowy był mniej uchwytny.Bardzo dobre, jasne palenie, w tej kwestii widać, że palarnia staje na wysokości zadania.Brawo!

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl