Opis kawy

Zielona kawa z Etiopii to dar tego afrykańskiego kraju dla całego świata. To tutaj po raz pierwszy zerwano wisienki kawowca z krzaka i tutaj pierwszy raz palono świeżą kawę. Nadal w lasach Etiopii znajduje się ogromna ilość różnorodnych nieodkrytych jeszcze szczepów krzaku kawy. Oferujemy Państwu kawę Etiopia Yirgacheffe, uznawana za najlepsza kawę z Etiopii. Miasto Yirgacheffe (Irgachefe) znajduje się w obszarze Sidamo Etiopii na wysokości około 1900 metrów nad poziomem morza i jest centrum administracyjnym . Wisienki kawowca są  zbierane ręcznie z niewielkich plantacji kawy położonych w wysokich górach nad miastem Sidamo. Lokalnie również poddawano myciu a następnie moczeniu przez 72 godziny w specjalnych zbiornikach  Sidamo to stolica południowego regionu Etiopii,  stolicą państwa jest Addis Ababa. To właśnie w stolicy Etiopii  funkcjonują centralne ośrodki obróbki ziaren kawy. Po dotarciu do Addis Ababy, kawa poddawana  sortowaniu i pakowaniu. W stolicy znajduje się również Giełda Kawy, która zajmuje się z ramienia Państwa sprzedażą praktycznie całej kawy pochodzącej z Etiopii. Stosowanie metody obróbki ziaren na mokro dodaje ziarnom intensywnego aromatu. Plantacje z których pochodzi kawa w naszym sklepie są położone na wysokościach od 1 750 m do 2 100 mn.p.m. Odmiana krzaków kawowca to Arabica Typica.

W skrócie o kawie 

• Kontynent: Afryka
• Kraj: Etiopia
• Region: Yirgacheffe
• Plantacja: spółdzielnia
• Położenie plantacji: 1 750 m do 2 100 m n.p.m
• Sposób przetwarzania: mokro
• Kawa do: samodzielnego palenia lub do celów dietetycznych
• Rok zbiorów :2017/2018

Jak pić zielona kawę ?

Proponujemy następujący przepis na napój z etiopskiej zielonej kawy

Składniki na jedną porcję napoju:

• 10 g ziaren nie mielonych zielonej kawy Etiopia Yrigacheffe
• 150 ml czystej wody ( najlepiej przefiltrowanej)
• Cukier, miód lub kardamon, jeśli lubisz

Przygotowanie napoju;

• Wsyp przygotowaną ilość ziaren zielonej kawy do wody na całą noc. Metoda jest dość czasochłonna, więc może warto przygotować za jednym razem kilka porcji napoju.
• Następnego dnia odcedź ziarna od wody. Wodę wstaw na kuchenkę i zagotuj. Kiedy osiągnie wrzenie, zmniejsz ogień i utrzymuj wrzenie przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Zdejmij napój z ognia i pozostaw do ostudzenia przez 1 godzinę.
• Jeżeli otrzymany napar, jest da Ciebie zbyt mocny zmieszaj go z wodą.
• Napój jest gotowy do picia, możesz ewentualnie według gustu dodać cukier, miód i/lub kardamon.

Smacznego !