Kawa Świeżo Palona Brazil Alto Paranaíba

Brazylia Alto Paranaíba - kawa świeżo palona, sklep z kawą palarni kawy SwiezoWypalana.pl

Arabica

Ameryka Płd.

Brazylia

Cerrado

Alto Paranaíba

Naturals

Mundo Novo, Red Catuai

2021-2022

karmel, orzechy, cytrusy

900 do 1 050 m n.p.m.

kawa świeżo palona

w zestawie taniej

81,75 pkt kawa speciality single origin/farm

Poznajcie Państwo; kawa z brazylijskich gór Paranaíba

Kawa, którą mamy przyjemność Państwu przedstawić pochodzi z brazylijskiego regionu Paranaíba, południowo-środkowej Brazylii. Nazwa pochodzi od miasteczka leżącego u źródeł rzeki Paranaíba, płynącej wzdłuż zboczy Serra da Mata da Corda z zachodu na południowy zachód, pokonując dystans blisko 1000 kilometrów i tworzących wraz z dopływami rzekę Parana.  Alto Paranaíba to obszar górski regionu Paranaíba stąd kawa bywa określana jako kawa górska Paranaíba (Serras Do Alto Paranaíba).

Alto Paranaíba to najwyżej położona część regionu Cerrado w stanie Minas Gerais. Plantacje rozłożone są na wysokościach od około 900 do 1 050 metrów n.p.m. i uprawia się na nich kawę Arabica odmiany Mundo Novo, Red Catuai . Cerrado to jeden z najmłodszych regionów uprawy kawy w Brazylii, którego historia zaczyna się zaledwie przed 40 laty, podczas kiedy uprawy kawy w pozostałych częściach kraju liczą sobie nawet ponad 150 lat.

Z nazwy miasteczka zaczerpnięta został również nazwa gminy Rio Paranaíba, założonej przez górników poszukujących diamentów w rzece około roku 1760. Po wybudowaniu pierwszych domów pojawili się osadnicy, pochodzili z rejonu Sao Paulo, skąd uciekali przed falami mrozów niszczącymi regularnie uprawy.  W ten sposób powstała osada, która przekształciła się z doraźnego obozu poszukiwaczy diamentów, w typowo wiejską gminę żyjąca z upraw rolnych. Pod koniec XX wieku do regionu napłynęli rolnicy poszukujący optymalnych warunków do uprawy kawy. W ten sposób powstał ostatni i jeden z najmłodszych regionów upraw kawy w Brazylii.

Kawa Brazil Alto Paranaíba to 100% arabica, która pochodzi z wyselekcjonowanych 15 najlepszych plantacji kawy regionu Alto Paranaíba. Właściciele upraw połączyli swoje siły, żeby wesprzeć odbudowę lasów deszczowych Amazonii, niszczonych powtarzającymi się pożarami. Każdy rolnik, który sprzeda kontener kawy ze swoich upraw, odprowadza na rzecz Funduszu Awaryjnego Apuí Instytutu Ochrony i Zrównoważonego Rozwoju Amazonii, (IDESAM), kwotę 5 300 USD. Przyczyniając się w ten sposób do rzeczywistego zrównoważonego rozwoju. Rozkoszując się smakiem kawy Brazil Alto Paranaíba dokładacie Państwo swoją cegiełkę do tego przedsięwzięcia.

Brazil Alto Paranaíba to wysokiej jakości ziarna kawy Arabica, o intensywnym aromacie, z nutami karmelu i orzechów, delikatnie cytrusową kwasowością, od umiarkowanego do pełnego, słodkim smaku z czekoladowym finiszem i długotrwałym.