Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: mleczna czekolada, jagoda, owoce. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Etiopia Danche to flagowa kawa ziarnista i mielona typu espresso od palarni Bracia Ziółkowscy. Charakteryzuje się słodkim, owocowym i czekoladowym profilem z wyczuwalną kwasowością. Pochodzi z regionu Gedeo i została oceniona na 88 punktów w skali SCA. W naszych próbach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
- Według producenta – region: Chelbesa, Gedeo, odmiana: Heirloom, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 2000 - 2300 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 88 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach.”.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: mleczna czekolada, jagoda i owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (braciaziolkowscy.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
Palarnia podaje przy kawie Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche komplet podstawowych informacji. W takiej sytuacji o różnicy decydują świeżość i ręka palacza.
| Informacja | Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia – Chelbesa, Gedeo | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 2000 - 2300 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 88 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche?
Etiopia Danche to flagowa kawa ziarnista i mielona typu espresso od palarni Bracia Ziółkowscy. Charakteryzuje się słodkim, owocowym i czekoladowym profilem z wyczuwalną kwasowością. Pochodzi z regionu Gedeo i została oceniona na 88 punktów w skali SCA. W naszych próbach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche to 100% arabika?
Według producenta Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: HAYB Pink Espresso Blend – WTF?!, Story Coffee Roasters Dolce i JAVA Coffee Roasters Sweet Kick Espresso Blend. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność