Story Coffee Roasters Dolce – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Story Coffee Roasters Dolce ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: mleczna czekolada, jagoda, truskawka. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Dolce to słodki blend specialty z Brazylii i Etiopii o nutach mlecznej czekolady, jagody i truskawki. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością oraz gładkim, deserowym body, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako codzienne espresso oraz w połączeniu z mlekiem. Na naszych degustacjach wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Story Coffee Roasters Dolce to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Etiopia.
- Według producenta – region: Serra da Canastra, Guji, odmiana: Catucai, Catuai, Heirloom, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 900–1200 m n.p.m. • 1900 m n.p.m..
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: mleczna czekolada, jagoda i truskawka.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (storycoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Opis kawy pod lupą Głównego Roastera
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Story Coffee Roasters Dolce nie znaleźliśmy oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Story Coffee Roasters Dolce | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia, Etiopia – Serra da Canastra, Guji | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Catucai, Catuai, Heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 900–1200 m n.p.m. • 1900 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Story Coffee Roasters Dolce?
Dolce to słodki blend specialty z Brazylii i Etiopii o nutach mlecznej czekolady, jagody i truskawki. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością oraz gładkim, deserowym body, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako codzienne espresso oraz w połączeniu z mlekiem. Na naszych degustacjach wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Czy Story Coffee Roasters Dolce to 100% arabika?
Według producenta Story Coffee Roasters Dolce to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Story Coffee Roasters Dolce?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Etiopia.
Jaka kawa jest podobna do Story Coffee Roasters Dolce?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: HAYB Pink Espresso Blend – WTF?!, Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche i HAYB Blue Espresso Blend. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność