Kontynent kawy
Ameryka Środ.
Odmiana kawy
Caturra, Catuaí
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Położenie plantacji
1 200 do 1 750 m.n.p.m.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Kostaryka Reserved Tarrazú Microlot: Doskonałość Kostarykańskiej Kawy
Kawa w Kostaryce ma długą i bogatą historię, sięgającą XIX wieku, kiedy to pierwsze sadzonki kawy zostały przywiezione do kraju przez hiszpańskich kolonizatorów. Od tego czasu Kostaryka stała się jednym z najważniejszych producentów kawy na świecie, a jej kawy są cenione za wyjątkowy smak i aromat. Kultura kawowa w Kostaryce jest integralną częścią jej dziedzictwa narodowego, a uprawa kawy jest kluczowym źródłem dochodu dla wielu kostarykańskich rodzin.
Obecnie uprawa kawy w Kostaryce jest zdominowana przez małych rolników, którzy uprawiają kawę na niewielkich plantacjach. Kostarykańscy rolnicy są znani z dbałości o jakość swoich upraw, stosując tradycyjne metody rolnicze i ekologiczne praktyki, aby zapewnić najwyższą jakość ziaren. W kraju tym kawowe plantacje są położone na dużych wysokościach, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca, a to z kolei przekłada się na złożony profil smakowy kawy.
Jednym z najbardziej znanych regionów uprawy kawy w Kostaryce jest Tarrazú. Jest to kanton położony w centralnej części Kostaryki, znany ze swojego wyjątkowego klimatu i doskonałych warunków do uprawy kawy. Tarrazú jest jednym z najwyżej położonych regionów kawowych w Kostaryce, a jego plantacje znajdują się na wysokościach do 1750 metrów nad poziomem morza. Klimat tego regionu charakteryzuje się stabilnymi temperaturami i obfitymi opadami deszczu, co sprzyja zdrowemu wzrostowi kawowców.
W regionie Tarrazú, w subregionie Los Santos, kawa Kostaryka Reserved Tarrazú jest uprawiana przez drobnych rolników zrzeszonych w spółdzielnię. Plantacje są położone na wysokości od 1200 do 1750 m n.p.m., co zapewnia idealne warunki do uprawy kawy odmiany Caturra i Catuai. Po zbiorach ręcznie wyselekcjonowane wiśnie kawy są transportowane do jednej z najnowocześniejszych stacji przetwarzania.
W stacji, która jest także jedną z najbardziej innowacyjnych w Kostaryce, kawa Reserved jest przetwarzana metodą anaerobową semi-washed. Proces ten rozpoczyna się od depulpacji wiśni kawowych i umieszczenia ich w szczelnych, stalowych zbiornikach, co wywołuje fermentację beztlenową. Ta metoda rozwija unikalne smaki, takie jak mlekowy i jabłkowy, co przekłada się na bardzo złożony smak kawy. Po fermentacji kawa jest suszona na słońcu do osiągnięcia 11,5% wilgotności, a następnie pozostawiana do dojrzewania, aby rozwinąć pełnię egzotycznych smaków.
Analiza sensoryczna kawy Kostaryka Reserved Tarrazú ujawnia niezwykły profil smakowy tej kawy. Kawa charakteryzuje się intensywnymi nutami cynamonu, szarlotki i brązowego cukru, z soczystym i złożonym akcentem smakowym. Ciało tej kawy jest pełne, a kwasowość wyważona, co sprawia, że jest ona idealna dla miłośników bogatych i złożonych smaków. Dzięki swojej harmonijnej strukturze, kawa Kostaryka Reserved Tarrazú z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów kawy.
Spróbuj kawy speciality Kostaryka Reserved Tarrazú i przenieś się do serca Kostaryki, gdzie pasja do kawy łączy się z naturalnym pięknem Tarrazú. Ta wyjątkowa kawa jest dostępna tylko w sklepie internetowym Palarnia Kawy Sochaccy, więc nie czekaj – zamów już dziś i ciesz się niezapomnianym smakiem prawdziwej kostarykańskiej kawy.
