A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada ma profil orzechowo-kakaowy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa z plantacji Nueva Granada, słynącej z wysokiej jakości odmiany Geisha i najlepszych kaw Hard Bean i Strictly Hard Bean w Gwatemali, uprawiana w regionie San Marcos, na żyznych glebach wulkanicznych; wysokość upraw sięga 1.500 m n.p.m. Poddawana obróbce na mokro. Zbiory odbywają się od grudnia do marca. W smaku wyczuwalne herbaciano – bergamotowe nuty z domieszką orzechów i słodkiego kakao oraz cytrusowa kwasowość. Bardzo dobrze zrównoważona kawa, o czystym body. Do Listy ŻyczeńNa Liście Do Listy Życzeń Kawy tradycyjne Kawy ziarniste Rodzaj: Mielona, Ziarnista, Ziarnista zielona Waga: 0,25 W naszych próbach ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
- Według producenta – odmiana: geisha.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (lapavoni.eu).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Ile naprawdę wiesz o kawie, którą kupujesz?
Producent kawy A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada podaje część informacji, ale nie podaje nut smakowych. Kawa speciality nie ma nic do ukrycia, dlatego przy naszych kawach znajdziesz komplet informacji.
| Informacja | A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według producenta. | Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą. |
| Pochodzenie ziarna | Według producenta: Gwatemala. | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. |
| Nuty smakowe | Producent nie podaje nut smakowych. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Producent nie podaje klasy ani oceny ziarna. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA i są bez poważnych wad. |
| Data palenia i świeżość | Zwykle tylko „najlepiej spożyć przed”, bez daty palenia. | Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Kupując kawę speciality, płacisz za konkretny towar: ziarno określonej klasy, z wiadomego miejsca, palone z myślą o nim. Dlatego dostajesz o nim komplet informacji. Przy kawach marketowych często płacisz za nie wiadomo co – bez klasy ziarna, bez pochodzenia, bez daty palenia. Nie wiemy, jak jest w przypadku tej konkretnej kawy, ale w branży brak takich informacji bywa sposobem na ukrycie ziarna klasy komercyjnej, czyli poniżej klasy speciality.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Kawa z marketu, z terminem przydatności na rok lub dłużej, rzadko trafia w to okno. Nasza trafia do Ciebie na jego początku. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Jeśli lubisz profil orzechowo-kakaowy, kawa speciality pokaże Ci ten smak w wersji, której jeszcze nie znasz.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Nuty na etykiecie niewiele mówią, jeśli nie wiadomo, z jakiego ziarna powstała kawa. Właśnie tu kawa speciality różni się od masowej najbardziej.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Za tę różnicę płacisz więcej – i właśnie ją czuć w filiżance: więcej naturalnej słodyczy, czystszy smak, nuty, które naprawdę da się rozpoznać, i finisz bez gorzkiego, popiołowego posmaku. To nie jest „trochę lepsza” kawa. To zupełnie inna liga.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Jeśli smakuje Ci A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada, poniższe kawy też powinny – różnice między nimi są niewielkie. Dużo większą różnicę poczujesz, sięgając po kawę speciality o tym samym profilu: słodszą, czystszą i z nutami, które naprawdę da się wyczuć.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada?
Kawa z plantacji Nueva Granada, słynącej z wysokiej jakości odmiany Geisha i najlepszych kaw Hard Bean i Strictly Hard Bean w Gwatemali, uprawiana w regionie San Marcos, na żyznych glebach wulkanicznych; wysokość upraw sięga 1.500 m n.p.m. Poddawana obróbce na mokro. Zbiory odbywają się od grudnia do marca. W smaku wyczuwalne herbaciano – bergamotowe nuty z domieszką orzechów i słodkiego kakao oraz cytrusowa kwasowość. Bardzo dobrze zrównoważona kawa, o czystym body. Do Listy ŻyczeńNa Liście Do Listy Życzeń Kawy tradycyjne Kawy ziarniste Rodzaj: Mielona, Ziarnista, Ziarnista zielona Waga: 0,25 W naszych próbach ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Czy A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada to 100% arabika?
Według producenta A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do A&A Coffee Arabica Gwatemala Geisha Finca Nueva Granada?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: A&A Coffee Arabica Brazylia – bezkofeinowa, A&A Coffee Arabica Brazylia Alfenas Dulce NY2 scr. 17/18 fine cup i A&A Coffee Arabica Brazylia Primavera Pulped Natural. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność