Kawy o profilu prażonym

Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.

Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.

Poziom palenia
Jasne Średnie Ciemne Wypalanie autorskie

Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie

Metoda parzenia
Frenchpress Chemex / Drip Eks. przelewowy Kawiarka AeroPress Eks. ciśnieniowy Tygielek

Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.

Pokaż wszystkie

Profil smakowy wg koła SCA:

Korzenny 23 Orzechowo-kakaowy 22 Owocowy 19 Prażony 13 Kwiatowy 12 Słodki 11

Prażone zboża, skórka pieczywa, dym, ciemna czekolada, tytoń. To jedyny koszyk, którego w surowym ziarnie nie ma w ogóle — w całości jest zapisem tego, co z kawą zrobił ogień.

Rośnie wraz ze stopniem wypalenia i najpełniej brzmi w paleniu ciemnym. Tu nie chodzi o wydobycie pochodzenia, tylko o świadomie zbudowany, mocny charakter.

Naturalne metody to French Press, ekspres ciśnieniowy i kawiarka — wszędzie tam, gdzie napar ma być gęsty i wyrazisty.

Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:

zboże czekolada mleczna czekolada orzechy kwiaty migdały miód orzechy laskowe kakao ciemna czekolada daktyl grejpfrut limonka nugat orzechy włoskie owoce suszone słodycz słód toffi winogrona wiśnia w czekoladzie śliwka

13 kaw · 16 wariantów palenia · nuty ułożone od najmocniejszej

Brazylia Decaf Brazylia Decaf palenie średnie Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada owoce suszone zboże Brazylia Select Hazel Brazylia Select Hazel palenie średnie Orzechowo-kakaowy orzechy laskowe migdały zboże mleczna czekolada Kolumbia Extra Mild Kolumbia Extra Mild palenie średnie Owocowy limonka słód mleczna czekolada Brazylia Daily Santos Brazylia Daily Santos palenie jasne Orzechowo-kakaowy orzechy zboże czekolada orzechy laskowe Brazylia Decaf Brazylia Decaf palenie jasne Owocowy owoce suszone czekolada zboże Brazylia Select Chocolate Brazylia Select Chocolate palenie jasne Orzechowo-kakaowy czekolada zboże orzechy kakao mleczna czekolada Brazylia Select Hazel Brazylia Select Hazel palenie jasne Prażony zboże orzechy laskowe migdały Brazylia Select Santos Brazylia Select Santos palenie jasne Prażony zboże miód orzechy włoskie orzechy toffi Gwatemala Gwatemala palenie jasne Orzechowo-kakaowy migdały zboże nugat czekolada Honduras Daily Honduras Daily palenie jasne Owocowy winogrona kwiaty zboże Indie Parchment Indie Parchment palenie jasne Orzechowo-kakaowy czekolada zboże kakao migdały Kenia Daily Kenia Daily palenie jasne Owocowy śliwka kwiaty zboże Kolumbia Extra Mild Kolumbia Extra Mild palenie jasne Owocowy limonka słód grejpfrut kwiaty Kostaryka Reserved Tarrazú Kostaryka Reserved Tarrazú palenie jasne Prażony zboże słodycz miód Peru Select Peru Select palenie jasne Orzechowo-kakaowy orzechy zboże mleczna czekolada orzechy laskowe miód Uganda Select Uganda Select palenie jasne Prażony zboże wiśnia w czekoladzie daktyl czekolada