A&A Coffee

A&A Coffee Arabica Karmelowa – opinia palarni, smak i kawy podobne

profil: słodki karmel

W skrócie: A&A Coffee Arabica Karmelowa ma profil słodki, z nutami: karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Do Listy ŻyczeńNa Liście Do Listy Życzeń Bez kategorii Rodzaj: Mielona, Ziarnista, Ziarnista zielona Waga: 0,100 kg, 0,250 kg, 0,5 kg, 1 kg Profil, w jakim wypadła w naszych próbach w palarni: słodki; w filiżance prowadziły: karmel.

Co wiemy o tej kawie

  • Według producenta A&A Coffee Arabica Karmelowa to 100% arabika.
  • Producent nie ujawnia pochodzenia ziaren. Karmelowa słodycz często kojarzy się z kawami z Ameryki Środkowej i Kolumbii, więc stamtąd mogą pochodzić ziarna. To jednak nasza hipoteza, nie informacja z etykiety.
  • Producent opisuje smak nutami: karmel.

Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (lapavoni.eu).

Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.

Ile naprawdę wiesz o kawie, którą kupujesz?

Producent kawy A&A Coffee Arabica Karmelowa podaje część informacji, ale nie podaje krajów pochodzenia ziaren. W kawach speciality z naszej palarni to podstawa – mówimy wprost, co jest w paczce.

InformacjaA&A Coffee Arabica KarmelowaKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Gatunek i skład 100% arabika – według producenta. Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą.
Pochodzenie ziarna Pochodzenie ziaren nie jest podane. Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia.
Nuty smakowe Producent podaje: karmel. Nuty według koła smaków SCA, sprawdzone w filiżance przez Głównego Roastera.
Klasa i ocena ziarna Producent nie podaje klasy ani oceny ziarna. Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty.
Data palenia i świeżość Daty palenia na kawach masowych zwykle się nie podaje – jest tylko termin przydatności. Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia.

Kupując kawę speciality, płacisz za konkretny towar: ziarno określonej klasy, z wiadomego miejsca, palone z myślą o nim. Dlatego dostajesz o nim komplet informacji. Przy kawach marketowych często płacisz za nie wiadomo co – bez klasy ziarna, bez pochodzenia, bez daty palenia. Nie wiemy, jak jest w przypadku tej konkretnej kawy, ale w branży brak takich informacji bywa sposobem na ukrycie ziarna klasy komercyjnej, czyli poniżej klasy speciality.

Aromat kawy jest ulotny. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego liczy się nie tylko to, co jest w paczce, ale też kiedy zostało wypalone – nasza kawa trafia do Ciebie w szczycie formy, a nie po nim. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.

Jeśli lubisz profil słodki, kawa speciality pokaże Ci ten smak w wersji, której jeszcze nie znasz.

Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?

Cena kawy speciality bierze się z konkretnych rzeczy: klasy ziarna, jego pochodzenia, sposobu palenia i świeżości. Oto, za co płacisz.

Ziarno z najwyższej klasy jakości

Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.

Znane pochodzenie

Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.

Palenie dopasowane do ziarna

W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.

Świeżość

Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.

Dlatego kawa speciality kosztuje więcej – i dlatego różnicę czuć od pierwszego łyku: słodycz zamiast goryczy, czysty smak zamiast popiołu, wyraźne nuty zamiast ogólnego „smaku kawy”. To nie kosmetyka, to wywrócenie stolika.

Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.

Kawy o podobnym profilu

Podobny profil, podobna klasa ziarna – te kawy i A&A Coffee Arabica Karmelowa to bliscy krewni. Kawa speciality o tym samym profilu to już inny świat: te same nuty, tyle że wyraźne, słodkie i bez gorzkiego finiszu.

Costa Coffee Colombian Roast słodki Dallmayr Home Barista Caffe Crema Dolce słodki Davidoff Fine Aroma słodki illy Brazylia Arabica Selection słodki illy Kostaryka Arabica Selection słodki Mokate Organico Colombiano słodki

Najczęstsze pytania

Jak smakuje A&A Coffee Arabica Karmelowa?

Do Listy ŻyczeńNa Liście Do Listy Życzeń Bez kategorii Rodzaj: Mielona, Ziarnista, Ziarnista zielona Waga: 0,100 kg, 0,250 kg, 0,5 kg, 1 kg Profil, w jakim wypadła w naszych próbach w palarni: słodki; w filiżance prowadziły: karmel.

Czy A&A Coffee Arabica Karmelowa to 100% arabika?

Według producenta A&A Coffee Arabica Karmelowa to 100% arabika.

Skąd pochodzą ziarna A&A Coffee Arabica Karmelowa?

Producent nie ujawnia pochodzenia ziaren. Karmelowa słodycz często kojarzy się z kawami z Ameryki Środkowej i Kolumbii, więc stamtąd mogą pochodzić ziarna. To jednak nasza hipoteza, nie informacja z etykiety.

Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?

Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.

Jaka kawa jest podobna do A&A Coffee Arabica Karmelowa?

Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Costa Coffee Colombian Roast, Dallmayr Home Barista Caffe Crema Dolce i Davidoff Fine Aroma. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

← Wszystkie kawy od A do Z

Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.