A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed ma profil orzechowo-kakaowy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa kwiatowa w smaku z owocowymi aromatami czerwonych porzeczek, jagód, cytryn i kwiatów pomarańczy, posmakiem karmelu i białej czekolady. Do Listy ŻyczeńNa Liście Do Listy Życzeń Kawy tradycyjne Kawy ziarniste Rodzaj: Mielona, Ziarnista, Ziarnista zielona Waga: 0,250 kg, 0,5 kg, 1 kg W naszym cuppingu kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Producent nie podaje proporcji arabiki i robusty.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Rwanda.
- Według producenta – obróbka: myta.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (lapavoni.eu).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Informacje o ziarnie: ta kawa a kawa speciality
Gdyby zapytać o tę kawę tak, jak pyta się o kawę speciality, część odpowiedzi zostałaby pusta: producent kawy A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed nie podaje proporcji arabiki i robusty ani opisu nut smakowych. Przy kawach speciality z naszej palarni pokazujemy pełny zestaw informacji o ziarnie.
| Informacja | A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | Nie wiadomo, ile w mieszance jest arabiki, a ile robusty. | Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą. |
| Pochodzenie ziarna | Według producenta: Rwanda. | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. |
| Nuty smakowe | Producent nie podaje nut smakowych. | Nuty według koła smaków SCA, sprawdzone w filiżance przez Głównego Roastera. |
| Klasa i ocena ziarna | Brak oceny jakości ziarna w informacjach producenta. | Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty. |
| Data palenia i świeżość | Zwykle tylko „najlepiej spożyć przed”, bez daty palenia. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
W kawie speciality cena idzie za ziarnem: płacisz za jakość, więc wiesz, co kupujesz. W kawie z marketu płacisz w dużej mierze za markę, opakowanie i reklamę, a o samym ziarnie nie wiesz prawie nic. Brak klasy i pochodzenia na paczce często oznacza ziarno komercyjne – nie twierdzimy, że dotyczy to tej kawy, ale w branży to praktyka spotykana bardzo często.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Kawa z marketu, z terminem przydatności na rok lub dłużej, rzadko trafia w to okno. Nasza trafia do Ciebie na jego początku. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Wybór kawy speciality to nie zmiana marki, tylko zmiana poziomu.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Kawa ze sklepowej półki i kawa speciality mogą mieć na opakowaniu te same nuty – czekoladę, orzech, karmel. Różnica zaczyna się dużo wcześniej, na etapie ziarna, i kończy w filiżance.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Płacisz więcej, ale za coś, co da się poczuć: naturalną słodycz, wyraźne nuty i czysty finisz. Kto raz spróbuje dobrej kawy speciality, często nie chce już wracać do marketowej półki.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, podobna klasa ziarna – te kawy i A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed to bliscy krewni. Kawa speciality o tym samym profilu to już inny świat: te same nuty, tyle że wyraźne, słodkie i bez gorzkiego finiszu.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed?
Kawa kwiatowa w smaku z owocowymi aromatami czerwonych porzeczek, jagód, cytryn i kwiatów pomarańczy, posmakiem karmelu i białej czekolady. Do Listy ŻyczeńNa Liście Do Listy Życzeń Kawy tradycyjne Kawy ziarniste Rodzaj: Mielona, Ziarnista, Ziarnista zielona Waga: 0,250 kg, 0,5 kg, 1 kg W naszym cuppingu kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed to 100% arabika?
Producent nie podaje proporcji arabiki i robusty.
Skąd pochodzą ziarna A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed?
Pochodzenie ziaren według producenta: Rwanda.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do A&A Coffee Rwanda FWA scr. 15+ Muteteli washed?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: A&A Coffee Arabica Brazylia – bezkofeinowa, A&A Coffee Arabica Brazylia Alfenas Dulce NY2 scr. 17/18 fine cup i A&A Coffee Arabica Brazylia Primavera Pulped Natural. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność