Etiopia Lekempti | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica

Gatunek
Arabica

Kontynent kawy
Afryka

Kraj kawy
Etiopia

Region kawy
Lekempti

Subregion
Wollega

Przetwarzanie
Naturals

Odmiana kawy
Heirloom

Rok zbiorów kawy
2020

Nuty smakowe
migdały

Położenie plantacji
Od 1 500-2 000 M.N.P.M.

Kawa świeżo palona
Świeżo Palona

Kategoria kawy
Regionalna

Poziom kofeiny
średni

Poziom kwasowości
Średni

Punktacja kawy
81,50

Kawa ziarnista
mielona na życzenie

Etiopia Lekempti Kawa Ziarnista Świeżo Palona Arabica

Po dłuższej przerwie udało nam się sprowadzić do Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy świetnej jakości kawę specialityz rejonu Wollega. Jest to jedna z podstawowych kaw Etiopii o dobrym stosunku jakości do ceny.

Lekempti lub Nekempte to dwie nazwy dla tego samego miasta targowego w regionie Wollega, 250 km czyli jakieś 6 godzin jazdy samochodem na zachód od stołecznej Addis Abeby. Kawy z Etiopii nazywa się od regionu w którym rosły. Najbardziej znane regiony upraw kawy w Etiopii to Yirgacheffe, Sidamo i Limu. Lekempti to nietypowa nazwa dla kaw z Etiopii, bo pochodzi pochodzi od miasta targowego. Kawa Etiopia Lekempti to zupełnie inne nuty smakowe niż kawa z rejonu Yirgacheffe. Kawa w Etiopii otrzymuje numer, określający metodę przetwarzania jagód kawowca po zebraniu z krzaka. Klasa 1 i 2 to kawy przetwarzane na mokro, pulpa jest usuwana z ziaren kawy, natychmiast po zebraniu owoców. Klasa od 3 do 5 to kawy przetwarzane na sucho, kawa po zbiorach wystawiana jest na gorące afrykańskie słońce dla wysuszeniu, następnie wysuszoną warstwę usuwa się poprzez przecieranie. Kawa którą Państwu oferujemy w palarni kawy Sochaccy posiada numer 3 czyli obrabiana jest metodą naturalną. Dla kaw z Lekempti bywa też zamiennie stosowana nazwa Ghimbi.

Kawa Etiopia Lekempti wita nas intensywnym aromatem owoców i karmelu. W filiżance wyczuwalne są nuty migdałów, leśnych jagód, karmelu i suszonych owoców. Kawa w paleniu średnim doskonale sprawdza się w espresso, również jako baza do napojów z dodatkiem mleka. Do metod alternatywnych jak Drip czy Chemex polecalibyśmy raczej w paleniu jasnym, wówczas wyczuwalne są mocniej  nuty suszonych owoców i ziół.