Nikaragua La Bastilla San Pedro | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica

Gatunek
Arabica

Kontynent kawy
Ameryka Środkowa

Kraj kawy
Nikaragua

Region kawy
Jinotega

Subregion
La Bastilla San Pedro

Przetwarzanie
Yellow Honey

Odmiana kawy
Arabica H3

Rok zbiorów kawy
2018/2019

Nuty smakowe
cukier trzcinowy

Położenie plantacji
Od 1 000-1 500 M.N.P.M.

Kawa świeżo palona
Świeżo Palona

Kategoria kawy
Plantacja

Poziom kofeiny
średni

Poziom kwasowości
Niska

Punktacja kawy
85,75

Kawa ziarnista
mielona na życzenie

Nikaragua La Bastilla San Pedro  Kawa Ziarnista Świeżo Palona Arabica

Nikaragua to jeden z mniejszych krajów Ameryki Środkowej, odpowiadający zarazem za 1,4 % światowej produkcji kawy. Jednak jeżeli mierzyć pozycję kraju w kategorii kawy speciality, to bez wątpienia można przyznać, że nikaraguańska kawa to prawdziwe światowe mocarstwo kawy. Rolnicy z Nikaragui do perfekcji wykorzystali zalety swojego kraju; z jednej strony wysokie wulkaniczne góry z drugiej położenie pomiędzy dwoma oceanami. Niewielkie gospodarstwa kawowe od samego początku konsekwentnie poprawiały jakość kawy, wysokie położenie plantacji już od samego początku dawało Nikaraguańczykom duże możliwości. Kawa arabica uprawiana na ponad 1 000 metrów n. p. m. to doskonały materiał na kawy speciality.

Plantacja La Bastilla posiada kilka pól uprawnych położonych na wysokościach od 1,350 do 1,400 metrów n.p.m.; kawa którą Państwu tutaj przedstawiamy pochodzi z San Pedro, na plantacji rośnie odmiana kawy 100% arabica H3. Kawa po zebraniu z krzaków była przetwarzana metodą yellow honey; czyli miodowania. Nazwa metody wzięła się od żółtawego koloru zielonej kawy a przede wszystkim od wydatnej słodyczy kawy jaką zapewnia taka właśnie metoda przetwarzania. Warto dodać, że tylko niewielka część zebranej kawy jest w taki sposób obrabiana, w tym wypadku jest to również kawa z kategorii Micro Lot, czyli kawa z najlepszej części plantacji. Kawa posiada certyfikat RFA (Rainforest Alliance).

Jak poziom wypalenia wpływa na smak kawy?

Poziom palenia kawy jest kluczowym czynnikiem wpływającym na jej smak i aromat. Jasno palone kawy zachowują większość swoich naturalnych kwasków i delikatnych owocowych nut, co sprawia, że są idealne dla tych, którzy preferują świeże i żywe smaki. Średnio palone ziarna oferują zrównoważony profil smakowy, uwypuklając słodkie i czekoladowe nuty, idealne dla większości kawoszy. Ciemne palenie przynosi intensywne, mocne smaki z wyraźnymi nutami paloności, które są preferowane przez miłośników espresso. Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy wyróżnia się na rynku, oferując jako jedyna możliwość wyboru poziomu wypalenia, co pozwala naszym klientom na dokładne dostosowanie smaku kawy do własnych preferencji.

W kawie Arabica Nikaragua La Bastilla San Pedro natkniemy się na nuty smakowe cukru trzcinowego, miodu i moreli. Kawa doskonale sprawdza się w godzinach popołudniowych do espresso jak też tradycyjnej kawiarki.