-
-
-
KLASA KAWY ?
-
-
-
-
-
-
POCHODZENIE KAWY ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
POPULARNE KATEGORIE ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Zamów do 15:00 — wypalimy i wyślemy jeszcze dziś!
CENNIK DOSTAWY
DOSTAWA GRATIS
DLA ZAMÓWIEŃ OD 145 ZŁPACZKOMAT OD 11 ZŁ • KURIER OD 15 ZŁ
GramY Fair — program dla miłośników kawy 🚚Dostawa zawsze gratis — bez progu, bez wyjątków ★Zbieraj GramY za każde zamówienie ✍️Zbieraj GramY za opublikowane opinie o kawach ☕Płać GramYami za kolejne zamówienia
-
-
-
-
-
POCZYTAJ NA BLOGU
-
-
-
-
-
-
Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
e-Kawa Świeżo Palona...
50,00 zł
GramY Fair - Zaproszenie
76,00 zł
Cena regularna
80,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Nikaragua
“Nikaragua to mój wybór, kiedy ktoś prosi mnie o kawę środkowoamerykańską inną niż Gwatemala. Karmel, brązowy cukier, delikatna kwasowość jabłkowa — profil spokojny i bardzo przyjazny. Sprawdza się doskonale na filtr i w ekspresie ciśnieniowym, szczególnie do mlecznych.”
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Kawa Niespodzianka | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype | Kawa Ziarnista |...
Nikaragua Jinotega Maragogype Reserved — owoce pestkowe, cytrusy i mleczna czekolada. Rzadka odmiana z wzgórz Yalí, fully-washed, Very Good Specialty. Linia Reserved — wielkie ziarno, elegancki i wyraźnie owocowy profil.
88 zł
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Nikaragua Select Segovia | Kawa Ziarnista | Świeżo Palona Arabica
Nikaragua Segovia Select — owoce pestkowe, limonka i aksamitna mleczna czekolada. Z plantacji Las Segovias w górskiej Nueva Segovia, Very Good Specialty. Linia Select — czysta, soczysta i wyjątkowo pijalna.
47 zł
Kawa z Salwadoru — Bourbon heirloom i wulkan Santa Ana
KontynentAmeryka Środkowa
Wysokość upraw1 000 – 1 800 m n.p.m.
GatunekArabica 100%
Metody obróbkiWashed, Natural, Honey
ZbioryPaździernik – Luty
OdmianyBourbon heirloom, Pacamara, PacasProfil smakowy
🍫 mleczna czekolada🍬 karmel🍑 owoc pestkowydelikatna kwasowośćkremowe bodysłodka długa końcówka
Kraj który ocalił Bourbon
Salwador jest jednym z niewielu miejsc na świecie gdzie stara odmiana Bourbon zachowała się w czystości na starych plantacjach. Kiedy w latach 60. cały świat kawowy przeszedł na wydajniejsze hybrydy, wiele salwadorskich fincas zostało z Bourbon — zbyt ubogie żeby inwestować w nowe odmiany. Paradoks historii: bieda ocalała genetyczne dziedzictwo które dziś jest warte fortunę.
Salwador jest ojczyzną odmiany Pacas — naturalnej mutacji Bourbon odkrytej w 1949 roku na farmie rodziny Pacas w Santa Ana. Pacas uprawiana jest dziś w całej Ameryce Środkowej. Krzyżówka Pacas z brazylijskim Maragogipe dała słynną Pacamarę. Wszystko zaczęło się tu, na wulkanicznym płaskowyżu zachodniej Salwadoru.
Regiony upraw
| Region | Wysokość | Profil smakowy | Specjalność |
|---|---|---|---|
| Apaneca-Ilamatepec | 1 200 – 1 800 m | czekolada, karmel, Bourbon słodycz | Najlepszy region, wulkan Santa Ana |
| Alotepec-Metapán | 1 000 – 1 500 m | owoc pestkowy, cytrusy, balans | Północny zachód, Bourbon i Pacas |
| Cacahuatique | 900 – 1 400 m | orzech, czekolada mleczna, niska kwasowość | Wschód kraju, spółdzielnie organiczne |
Jak parzyć
V60 ★★★Aeropress ★★★Espresso ★★★French PressChemexDrip automatyczny
Temperatura: 92–94°C, proporcja: 1:15. Bourbon heirloom świetna w espresso — słodycz wybucha przy wyższej temperaturze i krótszej ekstrakcji.
Z czym porównać
W porównaniu do Kostaryki — bardziej czekoladowy, mniej owocowy. W porównaniu do Hondurasu — więcej body, wyraźniejsza słodycz. Jeśli lubisz kawy kremowe i słodkie — Salwador Bourbon to must-try.
Kontynent: Kawy z Ameryki Śrd.
Odkryj wyższe linie jakościowe: Reserved — premium specialty · Sochaccy — autorskie blendy
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Jak smakuje kawa z Nikaragui?
Nikaragua specialty to nuty czekolady mlecznej, karmelu, brązowego cukru, owoców pestkowych i delikatnej kwiatowości — przy łagodnej, jabłkowej kwasowości i pełnym, aksamitnym body. Profil jest komfortowy i 'ciepły' — mniej intensywny niż Kolumbia, bardziej złożony niż Brazylia. Matagalpa i Jinotega to dwa regiony dające kawy porównywalne z najlepszymi środkowoamerykańskimi specialty. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, opisuje Nikaraguę jako 'aksamitną czekoladę Ameryki Środkowej'.
Które regiony Nikaragui produkują najlepszą kawę?
Dwa kluczowe regiony to: Matagalpa (centralne góry, 900–1700 m — czekoladowy, kremowy profil) i Jinotega (wyższy, 1200–1700 m — bardziej owocowy i złożony). Jinotega produkuje ok. 80% nikaragujskiej kawy specialty — tu leżą najbardziej prestiżowe farmy. Ameryka Środkowa jako region — Nikaragua jest często pomijana na rzecz droższych Gwatemali i Kostaryki, ale jakościowo absolutnie im dorównuje przy niższej cenie.
Jaką metodą parzyć kawę z Nikaragui i czy nadaje się do espresso?
Nikaragua sprawdza się doskonale w espresso — aksamitne body i czekoladowo-karmelowy profil tworzą shot z miękką kwasowością i długim słodkim finiszem. Do flat white i cappuccino Nikaragua jest znakomita. V60 i Chemex wydobywają owocową złożoność z Jinotega. Temperatura wody 91–93°C. Szukasz centralnoamerykańskich single origin? Sprawdź kawy single origin — tam znajdziesz aktualne loty z Nikaragui.
Gdzie kupić kawę z Nikaragui w Polsce?
Nikaragua specialty jest coraz bardziej dostępna w polskich palniach rzemieślniczych. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy nikaragujskie single origin pojawia się sezonowo w liniach Select i Reserved — szczególnie loty z Jinotega z pełnym traceability. Szukasz centralnoamerykańskich single origin? Sprawdź kategorię kawa speciality — tam znajdziesz aktualne loty z Nikaragui i innych krajów regionu, wybrane przez Tomasza Sochackiego.
Czy kawa z Nikaragui jest warta swojej ceny?
Nikaragua to jeden z lepszych stosunków jakości do ceny w kategorii środkowoamerykańskiego specialty — kraj produkuje kawy dorównujące Gwatemali i Kostaryce, ale mniej rozpoznawalny na rynku premium. Ceny lotów z Nikaragui są często niższe przy porównywalnej jakości. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, regularnie szuka lotów z Jinotega jako 'ukryte skarby' — kawy, które dają premium doświadczenie w dostępnej cenie.
Jakie odmiany Arabiki rosną w Nikaragui?
Nikaragua uprawia Caturra (dominuje), Bourbon, Maragogipe (unikalna odmiana z olbrzymimi ziarnami — daje delikatny, herbaciano-czekoladowy profil o wyjątkowej lekkości) i Catuai. Maragogipe nikaragujska to specjalność — jej niezwykle duże ziarna (3× większe niż standard) dają skoncentrowany i wyrazisty profil. Na farmach specialty pojawia się Geisha i Pacamara — szczególnie na farmach biorących udział w Cup of Excellence Nicaragua.
Czym kawa z Nikaragui różni się od Hondurasu?
Honduras jest bardziej owocowy i jasny — jabłko, melon, cytrusy z wyraźną kwasowością. Nikaragua jest bardziej czekoladowa i kremowa — aksamitna głębia zamiast owocowej lekkości. Nikaragua jest bliższa Gwatemali (czekoladowość) niż Hondurasowi (owocowość). Oba kraje produkują znakomite specialty i oba są 'niedocenione' na tle bardziej rozpoznawalnych Gwatemali i Kostaryki. Kolekcjonując Ameryanę Środkową, Nikaragua i Honduras to dwa obowiązkowe odkrycia poza utartymi szlakami.
Dbamy o Twoją prywatność