Lewy baner
Nowe kawy
Nowe kawy
Uganda Select
53,00 zł Cena regularna 59,00 zł
Kenia Daily
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Peru Select
42,00 zł Cena regularna 47,00 zł
Najczęściej oglądane kawy
Najczęściej oglądane kawy
Kawa Niespodzianka | Kawa...
56,00 zł
Caffè del mattino | Kawa...
63,00 zł
Café de la Mañana | Kawa...
61,00 zł
Nikaragua
“Nikaragua to mój wybór, kiedy ktoś prosi mnie o kawę środkowoamerykańską inną niż Gwatemala. Karmel, brązowy cukier, delikatna kwasowość jabłkowa — profil spokojny i bardzo przyjazny. Sprawdza się doskonale na filtr i w ekspresie ciśnieniowym, szczególnie do mlecznych.”
Kawa Niespodzianka
Kawa Niespodzianka — świeżo palona Arabica specialty, która zaskoczy Cię smakiem i miejscem pochodzenia. Idealna dla odkrywców nowych smaków i oryginalny prezent dla kawosza. Każda dostawa to inna historia.
56 zł
Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype
Nikaragua Jinotega Maragogype Reserved — owoce pestkowe, cytrusy i mleczna czekolada. Rzadka odmiana z wzgórz Yalí, fully-washed, Very Good Specialty. Linia Reserved — wielkie ziarno, elegancki i wyraźnie owocowy profil.
88 zł
Nikaragua Select Segovia
Nikaragua Segovia Select — owoce pestkowe, limonka i aksamitna mleczna czekolada. Z plantacji Las Segovias w górskiej Nueva Segovia, Very Good Specialty. Linia Select — czysta, soczysta i wyjątkowo pijalna.
47 zł
Kawa z Salwadoru — Bourbon heirloom i wulkan Santa Ana
KontynentAmeryka Środkowa
Wysokość upraw1 000 – 1 800 m n.p.m.
GatunekArabica 100%
Metody obróbkiWashed, Natural, Honey
ZbioryPaździernik – Luty
OdmianyBourbon heirloom, Pacamara, PacasProfil smakowy
🍫 mleczna czekolada🍬 karmel🍑 owoc pestkowydelikatna kwasowośćkremowe bodysłodka długa końcówka
Kraj który ocalił Bourbon
Salwador jest jednym z niewielu miejsc na świecie gdzie stara odmiana Bourbon zachowała się w czystości na starych plantacjach. Kiedy w latach 60. cały świat kawowy przeszedł na wydajniejsze hybrydy, wiele salwadorskich fincas zostało z Bourbon — zbyt ubogie żeby inwestować w nowe odmiany. Paradoks historii: bieda ocalała genetyczne dziedzictwo które dziś jest warte fortunę.
Salwador jest ojczyzną odmiany Pacas — naturalnej mutacji Bourbon odkrytej w 1949 roku na farmie rodziny Pacas w Santa Ana. Pacas uprawiana jest dziś w całej Ameryce Środkowej. Krzyżówka Pacas z brazylijskim Maragogipe dała słynną Pacamarę. Wszystko zaczęło się tu, na wulkanicznym płaskowyżu zachodniej Salwadoru.
Regiony upraw
| Region | Wysokość | Profil smakowy | Specjalność |
|---|---|---|---|
| Apaneca-Ilamatepec | 1 200 – 1 800 m | czekolada, karmel, Bourbon słodycz | Najlepszy region, wulkan Santa Ana |
| Alotepec-Metapán | 1 000 – 1 500 m | owoc pestkowy, cytrusy, balans | Północny zachód, Bourbon i Pacas |
| Cacahuatique | 900 – 1 400 m | orzech, czekolada mleczna, niska kwasowość | Wschód kraju, spółdzielnie organiczne |
Jak parzyć
V60 ★★★Aeropress ★★★Espresso ★★★French PressChemexDrip automatyczny
Temperatura: 92–94°C, proporcja: 1:15. Bourbon heirloom świetna w espresso — słodycz wybucha przy wyższej temperaturze i krótszej ekstrakcji.
Z czym porównać
W porównaniu do Kostaryki — bardziej czekoladowy, mniej owocowy. W porównaniu do Hondurasu — więcej body, wyraźniejsza słodycz. Jeśli lubisz kawy kremowe i słodkie — Salwador Bourbon to must-try.
Kontynent: Kawy z Ameryki Śrd.
Odkryj wyższe linie jakościowe: Reserved — premium specialty · Sochaccy — autorskie blendy
Powiązane posty
FAQ – Palarnia Kawy Sochaccy odpowiada
Jak smakuje kawa z Nikaragui?
Nikaragua specialty to nuty czekolady mlecznej, karmelu, brązowego cukru, owoców pestkowych i delikatnej kwiatowości — przy łagodnej, jabłkowej kwasowości i pełnym, aksamitnym body. Profil jest komfortowy i 'ciepły' — mniej intensywny niż Kolumbia, bardziej złożony niż Brazylia. Matagalpa i Jinotega to dwa regiony dające kawy porównywalne z najlepszymi środkowoamerykańskimi specialty. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, opisuje Nikaraguę jako 'aksamitną czekoladę Ameryki Środkowej'.
Które regiony Nikaragui produkują najlepszą kawę?
Dwa kluczowe regiony to: Matagalpa (centralne góry, 900–1700 m — czekoladowy, kremowy profil) i Jinotega (wyższy, 1200–1700 m — bardziej owocowy i złożony). Jinotega produkuje ok. 80% nikaragujskiej kawy specialty — tu leżą najbardziej prestiżowe farmy. Ameryka Środkowa jako region — Nikaragua jest często pomijana na rzecz droższych Gwatemali i Kostaryki, ale jakościowo absolutnie im dorównuje przy niższej cenie.
Jaką metodą parzyć kawę z Nikaragui i czy nadaje się do espresso?
Nikaragua sprawdza się doskonale w espresso — aksamitne body i czekoladowo-karmelowy profil tworzą shot z miękką kwasowością i długim słodkim finiszem. Do flat white i cappuccino Nikaragua jest znakomita. V60 i Chemex wydobywają owocową złożoność z Jinotega. Temperatura wody 91–93°C. Szukasz centralnoamerykańskich single origin? Sprawdź kawy single origin — tam znajdziesz aktualne loty z Nikaragui.
Gdzie kupić kawę z Nikaragui w Polsce?
Nikaragua specialty jest coraz bardziej dostępna w polskich palniach rzemieślniczych. W Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy nikaragujskie single origin pojawia się sezonowo w liniach Select i Reserved — szczególnie loty z Jinotega z pełnym traceability. Szukasz centralnoamerykańskich single origin? Sprawdź kategorię kawa speciality — tam znajdziesz aktualne loty z Nikaragui i innych krajów regionu, wybrane przez Tomasza Sochackiego.
Czy kawa z Nikaragui jest warta swojej ceny?
Nikaragua to jeden z lepszych stosunków jakości do ceny w kategorii środkowoamerykańskiego specialty — kraj produkuje kawy dorównujące Gwatemali i Kostaryce, ale mniej rozpoznawalny na rynku premium. Ceny lotów z Nikaragui są często niższe przy porównywalnej jakości. Tomasz Sochacki, nasz główny roaster, regularnie szuka lotów z Jinotega jako 'ukryte skarby' — kawy, które dają premium doświadczenie w dostępnej cenie.
Jakie odmiany Arabiki rosną w Nikaragui?
Nikaragua uprawia Caturra (dominuje), Bourbon, Maragogipe (unikalna odmiana z olbrzymimi ziarnami — daje delikatny, herbaciano-czekoladowy profil o wyjątkowej lekkości) i Catuai. Maragogipe nikaragujska to specjalność — jej niezwykle duże ziarna (3× większe niż standard) dają skoncentrowany i wyrazisty profil. Na farmach specialty pojawia się Geisha i Pacamara — szczególnie na farmach biorących udział w Cup of Excellence Nicaragua.
Czym kawa z Nikaragui różni się od Hondurasu?
Honduras jest bardziej owocowy i jasny — jabłko, melon, cytrusy z wyraźną kwasowością. Nikaragua jest bardziej czekoladowa i kremowa — aksamitna głębia zamiast owocowej lekkości. Nikaragua jest bliższa Gwatemali (czekoladowość) niż Hondurasowi (owocowość). Oba kraje produkują znakomite specialty i oba są 'niedocenione' na tle bardziej rozpoznawalnych Gwatemali i Kostaryki. Kolekcjonując Ameryanę Środkową, Nikaragua i Honduras to dwa obowiązkowe odkrycia poza utartymi szlakami.
Dbamy o Twoją prywatność