Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: migdał, czekolada, przyprawy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Najłagodniejsza kawa w ofercie palarni Bracia Ziółkowscy, będąca czystą canephorą z Ugandy. Charakteryzuje się słodkim i aksamitnym profilem bez kwasowości oraz z bardzo niską goryczką. Wypalana w ciemnym stopniu, z nutami marcepana, czekolady i przypraw korzennych. W naszych próbach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta to mieszanka 0% arabiki i 100% robusty.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Uganda.
- Według producenta – region: Dystrykt Mubende, Region Centralny, odmiana: Kaweri, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1400-1600 m n.p.m..
- O paleniu palarnia pisze: „Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach.”.
- Palenie: ciemne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: migdał, czekolada i przyprawy.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (braciaziolkowscy.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Przy kawie Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje oceny SCA.
| Informacja | Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Uganda – Dystrykt Mubende, Region Centralny | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Kaweri | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1400-1600 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso?
Najłagodniejsza kawa w ofercie palarni Bracia Ziółkowscy, będąca czystą canephorą z Ugandy. Charakteryzuje się słodkim i aksamitnym profilem bez kwasowości oraz z bardzo niską goryczką. Wypalana w ciemnym stopniu, z nutami marcepana, czekolady i przypraw korzennych. W naszych próbach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso to 100% arabika?
Według producenta to mieszanka 0% arabiki i 100% robusty.
Skąd pochodzą ziarna Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso?
Pochodzenie ziaren według producenta: Uganda.
Jaka kawa jest podobna do Bracia Ziółkowscy Uganda Mubende espresso?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Pożegnanie z Afryką Brazylia ciemno palona, Pożegnanie z Afryką Brazylia Pergamino Sul de Minas ciemno palona i Pożegnanie z Afryką Honduras SHG San José. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność