Davidoff Espresso 57 — Whole Beans – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Davidoff ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
Lubisz Davidoff Espresso 57 — Whole Beans, ale ciekawi Cię, jak smakuje kawa prosto z pieca? Od takiego pytania zaczyna się wiele rozmów w naszej palarni. Na tej stronie zebraliśmy to, co wiemy o kawie Davidoff Espresso 57 — Whole Beans, i pokazujemy, które z naszych świeżo palonych kaw mają podobny kierunek smaku – żeby zmiana była krokiem naprzód, a nie skokiem w nieznane.
W skrócie: Davidoff Espresso 57 — Whole Beans ma profil orzechowo-kakaowy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
DAVIDOFF Espresso 57, a dark, intense roast, produces a true, distinctive espresso flavor with a smooth aroma and light chocolate notes. The finest Latin American Arabica beans are individually drum roasted with an ideal balance of roasting time and temperature, then blended to perfection. W naszych próbach w palarni wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Co wiemy o tej kawie
- Davidoff Espresso 57 — Whole Beans to 100% arabika – według opisu kawy na stronie zinodavidoff.com.
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie zinodavidoff.com: Indie i Ameryka poludniowa.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie zinodavidoff.com.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co mówi opis tej kawy, a czego w nim nie ma
Opis kawy Davidoff Espresso 57 — Whole Beans na stronie zinodavidoff.com podaje część informacji, ale nie znaleźliśmy opisu nut smakowych. W rzemieślniczej palarni te informacje są po to, żeby wybrać świadomie – i sprawdzić je potem w filiżance.
| Informacja | Davidoff Espresso 57 — Whole Beans | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według opisu kawy. | Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą. |
| Pochodzenie ziarna | Według opisu kawy: Indie i Ameryka poludniowa. | Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia. |
| Nuty smakowe | W opisie tej kawy nie znaleźliśmy nut smakowych. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Klasa i ocena ziarna nie są podane. | Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty. |
| Data palenia i świeżość | Warto sprawdzić na paczce: data palenia czy tylko „najlepiej spożyć przed”? | Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
W kawie speciality cena idzie za ziarnem, a o ziarnie wiesz prawie wszystko. Przy tej kawie części danych o ziarnie nie ma w jej opisie, więc trudniej ocenić, co dokładnie kupujesz.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Przy kawie z terminem przydatności liczonym w miesiącach warto sprawdzić na opakowaniu, kiedy została wypalona. Nasza trafia do Ciebie na początku tego okna. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Nie oceniamy tej kawy – pokazujemy, co mówi jej opis, a co podajemy przy kawach speciality.
Czym kawa speciality różni się od kawy masowej?
Na paczce z marketu i na paczce speciality możesz przeczytać podobne słowa: czekolada, orzech, karmel. W filiżance to dwie różne historie – a obie zaczynają się od ziarna.
Klasa ziarna określona standardem
Kawą speciality nazywa się ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych czy uszkodzonych przez szkodniki. Jeśli opis kawy nie podaje klasy ziarna, nie wiadomo, jakiemu standardowi ono odpowiada.
Znane pochodzenie
Przy kawach speciality podaje się kraj, często także region i farmę lub stację obróbki. Mieszanki komponowane tak, by smakowały co roku tak samo, łączą zwykle ziarna z różnych źródeł – wtedy pochodzenie rzadko jest opisane szczegółowo.
Palenie dopasowane do ziarna
W rzemieślniczej palarni profil palenia dobiera się do konkretnej partii ziarna, żeby wydobyć jej słodycz i nuty. Przy produkcji w dużej skali na pierwszym miejscu jest zwykle powtarzalność smaku między partiami.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa ma najwięcej aromatu w pierwszych tygodniach po wypaleniu. Jeśli na opakowaniu jest tylko termin przydatności, nie wiesz, kiedy kawa została wypalona – dlatego warto szukać daty palenia.
Wyższa cena wynika z konkretnych rzeczy: ziarna ocenionego według standardów SCA, znanego pochodzenia, palenia dobranego do ziarna i świeżości. Czy to dla Ciebie warte różnicy – oceń w filiżance.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Poniżej kawy z tej samej rodziny smaków co Davidoff Espresso 57 — Whole Beans. Mają zbliżony profil, więc mogą być dobrą alternatywą; dla porównania polecamy też kawę speciality o tym samym kierunku smaku.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Davidoff Espresso 57 — Whole Beans?
DAVIDOFF Espresso 57, a dark, intense roast, produces a true, distinctive espresso flavor with a smooth aroma and light chocolate notes. The finest Latin American Arabica beans are individually drum roasted with an ideal balance of roasting time and temperature, then blended to perfection. W naszych próbach w palarni wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Czy Davidoff Espresso 57 — Whole Beans to 100% arabika?
Davidoff Espresso 57 — Whole Beans to 100% arabika – według opisu kawy na stronie zinodavidoff.com.
Skąd pochodzą ziarna Davidoff Espresso 57 — Whole Beans?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie zinodavidoff.com: Indie i Ameryka poludniowa.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Zwykle ma podane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i sprzedawana z datą palenia. Kawy masowe to najczęściej mieszanki komponowane tak, by smak był powtarzalny; ich opisy rzadko podają klasę ziarna.
Jaka kawa jest podobna do Davidoff Espresso 57 — Whole Beans?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: A&A Coffee Arabica Brazylia – bezkofeinowa, A&A Coffee Arabica Brazylia Alfenas Dulce NY2 scr. 17/18 fine cup i A&A Coffee Arabica Burundi Ngorugs. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność