Farmers Wicho Valdés – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Farmers ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
„Piję kawę Farmers Wicho Valdés i chciałbym spróbować czegoś nowego” – to jedno z najczęstszych zdań, jakie słyszymy od osób dzwoniących do naszej palarni. Ta strona powstała w odpowiedzi na Wasze autentyczne pytania. Chcemy ułatwić Ci poszukiwania i pokazać, jak znane, rynkowe klasyki przekładają się na profile smakowe naszych świeżo palonych ziaren.
W skrócie: Farmers Wicho Valdés ma profil słodki, z nutami: karmel, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Wicho Valdés and Santa Isabel are back in our Farmers series! This year’s washed Caturra is clean and crisp with green grapes, red currant and apple, wrapped in a smooth toffee sweetness. Wicho grew up helping his father on the family coffee farm and fell in love with coffee at an early age. After studying agronomy, he returned in 1998 to lead Santa Isabel into a new era. Today, he continues to run the farms with his family, and his three children already spend their weekends and school holidays among the coffee trees. Santa Isabel is located in the cool and rainy highlands of Cobán. Here, the W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil słodki – na pierwszy plan wysunęły się: karmel.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie johanochnystrom.com: Gwatemala.
- Według opisu kawy na stronie johanochnystrom.com – odmiana: caturra, obróbka: myta, naturalna, wysokość uprawy: 400 m n.p.m..
- Opis kawy na stronie johanochnystrom.com wymienia nuty: karmel i karmel.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie johanochnystrom.com.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co opis mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie Farmers Wicho Valdés brakuje regionu uprawy, oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Farmers Wicho Valdés | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala – bez regionu. | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | caturra | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta, naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 400 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana w opisie. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Jeśli znasz którąś z tych kaw ze sklepu, łatwiej wyobrazisz sobie profil Farmers Wicho Valdés: kierunek smaku jest podobny, choć każda z tych kaw ma własny charakter.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Farmers Wicho Valdés?
Wicho Valdés and Santa Isabel are back in our Farmers series! This year’s washed Caturra is clean and crisp with green grapes, red currant and apple, wrapped in a smooth toffee sweetness. Wicho grew up helping his father on the family coffee farm and fell in love with coffee at an early age. After studying agronomy, he returned in 1998 to lead Santa Isabel into a new era. Today, he continues to run the farms with his family, and his three children already spend their weekends and school holidays among the coffee trees. Santa Isabel is located in the cool and rainy highlands of Cobán. Here, the W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil słodki – na pierwszy plan wysunęły się: karmel.
Skąd pochodzą ziarna Farmers Wicho Valdés?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie johanochnystrom.com: Gwatemala.
Jaka kawa jest podobna do Farmers Wicho Valdés?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Costa Coffee Colombian Roast, Dallmayr Home Barista Caffe Crema Dolce i Davidoff Fine Aroma. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność