zdjęcie poglądowe opakowaniaTchibo Espresso Milano Style – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Tchibo Espresso Milano Style ma profil słodki, z nutami: orzech, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Tchibo Espresso Milano Style to średnio palona mieszanka w zrównoważonym stylu mediolańskim, o intensywności 4 w skali producenta do 6. W naszym cuppingu w smaku nie brakowało łagodniejszego profilu niż w wersji Sicilia, z nutami orzecha i karmelu. Występuje w ziarnach oraz jako mielona.
Co wiemy o tej kawie
- Producent nie podaje proporcji arabiki i robusty.
- Producent nie ujawnia pochodzenia ziaren. Karmelowa słodycz często kojarzy się z kawami z Ameryki Środkowej i Kolumbii, więc stamtąd mogą pochodzić ziarna. To jednak nasza hipoteza, nie informacja z etykiety.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Intensywność w skali producenta: 4 na 6.
- Producent nie podaje nut smakowych. Na naszych degustacjach w filiżance pojawiły się: orzech i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (tchibo.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Przejrzystość: kawa z marketu a rzemieślnicza palarnia
Z informacji producenta o kawie Tchibo Espresso Milano Style nie dowiesz się proporcji gatunków w mieszance, miejsca uprawy ziaren ani opisu nut smakowych. Kawa speciality nie ma nic do ukrycia, dlatego przy naszych kawach znajdziesz komplet informacji.
| Informacja | Tchibo Espresso Milano Style | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | Brak informacji o proporcjach arabiki i robusty. | Zawsze podajemy gatunek ziarna – również wtedy, gdy w kawie jest robusta. |
| Pochodzenie ziarna | Pochodzenie ziaren nie jest podane. | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. |
| Nuty smakowe | Brak opisu nut smakowych od producenta. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Brak oceny jakości ziarna w informacjach producenta. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA i są bez poważnych wad. |
| Data palenia i świeżość | Daty palenia na kawach masowych zwykle się nie podaje – jest tylko termin przydatności. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Im mniej producent mówi o ziarnie, tym trudniej ocenić, za co właściwie płacisz. Przy kawie speciality masz pełną informację, bo jest się czym pochwalić. Przy kawach masowych ogólniki zamiast konkretów często maskują ziarno klasy komercyjnej. Nie wiemy, czy tak jest tutaj – wiemy, że tak bywa często.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Dlatego liczy się nie tylko to, co jest w paczce, ale też kiedy zostało wypalone – nasza kawa trafia do Ciebie w szczycie formy, a nie po nim. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Nie chodzi o to, że ta kawa jest zła. Chodzi o to, że speciality gra w innej lidze.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Kawa ze sklepowej półki i kawa speciality mogą mieć na opakowaniu te same nuty – czekoladę, orzech, karmel. Różnica zaczyna się dużo wcześniej, na etapie ziarna, i kończy w filiżance.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Płacisz więcej, ale za coś, co da się poczuć: naturalną słodycz, wyraźne nuty i czysty finisz. Kto raz spróbuje dobrej kawy speciality, często nie chce już wracać do marketowej półki.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Jeśli smakuje Ci Tchibo Espresso Milano Style, poniższe kawy też powinny – różnice między nimi są niewielkie. Dużo większą różnicę poczujesz, sięgając po kawę speciality o tym samym profilu: słodszą, czystszą i z nutami, które naprawdę da się wyczuć.
Jacobs Velvet Crema słodki Jacobs Velvet Gold Crema słodki Pellini Bar Vivace słodki 
Tchibo Barista Caffè Crema słodki 
Tchibo Exclusive Decaf słodki 
Tchibo Exclusive Origins słodki Najczęstsze pytania
Jak smakuje Tchibo Espresso Milano Style?
Tchibo Espresso Milano Style to średnio palona mieszanka w zrównoważonym stylu mediolańskim, o intensywności 4 w skali producenta do 6. W naszym cuppingu w smaku nie brakowało łagodniejszego profilu niż w wersji Sicilia, z nutami orzecha i karmelu. Występuje w ziarnach oraz jako mielona.
Czy Tchibo Espresso Milano Style to 100% arabika?
Producent nie podaje proporcji arabiki i robusty.
Skąd pochodzą ziarna Tchibo Espresso Milano Style?
Producent nie ujawnia pochodzenia ziaren. Karmelowa słodycz często kojarzy się z kawami z Ameryki Środkowej i Kolumbii, więc stamtąd mogą pochodzić ziarna. To jednak nasza hipoteza, nie informacja z etykiety.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do Tchibo Espresso Milano Style?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Jacobs Velvet Crema, Jacobs Velvet Gold Crema i Pellini Bar Vivace. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność