zdjęcie poglądowe opakowaniaTchibo Exclusive Decaf – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Tchibo Exclusive Decaf ma profil słodki, z nutami: orzech, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Tchibo Exclusive Decaf to bezkofeinowa kawa mielona w 100% z arabiki, średnio palona, o intensywności 3 w skali producenta do 6. Ma delikatny aromat i łagodny smak, z nutami orzecha i karmelu. To dobra propozycja na wieczór dla osób, które chcą ograniczyć kofeinę, do zaparzacza lub ekspresu przelewowego. Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu słodkim – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Tchibo Exclusive Decaf to 100% arabika.
- Producent nie ujawnia pochodzenia ziaren. Karmelowa słodycz często kojarzy się z kawami z Ameryki Środkowej i Kolumbii, więc stamtąd mogą pochodzić ziarna. To jednak nasza hipoteza, nie informacja z etykiety.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Intensywność w skali producenta: 3 na 6.
- Producent nie podaje nut smakowych. Na naszych degustacjach w filiżance pojawiły się: orzech i karmel.
- To kawa bezkofeinowa.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (tchibo.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Etykieta kontra kawa speciality
Z informacji producenta o kawie Tchibo Exclusive Decaf nie dowiesz się krajów pochodzenia ziaren ani nut smakowych. W kawach speciality z naszej palarni to podstawa – mówimy wprost, co jest w paczce.
| Informacja | Tchibo Exclusive Decaf | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według producenta. | Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą. |
| Pochodzenie ziarna | Pochodzenie ziaren nie jest podane. | Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia. |
| Nuty smakowe | Producent nie podaje nut smakowych. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Brak oceny jakości ziarna w informacjach producenta. | Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty. |
| Data palenia i świeżość | Daty palenia na kawach masowych zwykle się nie podaje – jest tylko termin przydatności. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Płacąc za kawę speciality, płacisz za ziarno – i dostajesz o nim wszystkie informacje. Płacąc za kawę z marketu, płacisz głównie za obietnicę z etykiety. Brak klasy, pochodzenia i daty palenia to w kawach masowych częsty sposób, żeby nie pokazywać, że w środku jest ziarno komercyjne. Czy tak jest w tym przypadku – tego nie wiemy.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Paczka z półki, z terminem przydatności liczonym w miesiącach, zwykle jest już dawno po szczycie. Nasza kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Profil może być ten sam – różnica jest w tym, jak ten profil smakuje.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Na paczce z marketu i na paczce speciality możesz przeczytać podobne słowa: czekolada, orzech, karmel. W filiżance to dwie różne historie – a obie zaczynają się od ziarna.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Wyższa cena? Tak – za ziarno bez poważnych wad, znane pochodzenie, palenie dobrane do ziarna i świeżość. W filiżance to nie jest różnica o kilka procent, tylko o całą klasę.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, podobna klasa ziarna – te kawy i Tchibo Exclusive Decaf to bliscy krewni. Kawa speciality o tym samym profilu to już inny świat: te same nuty, tyle że wyraźne, słodkie i bez gorzkiego finiszu.
Jacobs Velvet Crema słodki Jacobs Velvet Gold Crema słodki Pellini Bar Vivace słodki 
Tchibo Barista Caffè Crema słodki 
Tchibo Espresso Milano Style słodki 
Tchibo Exclusive Origins słodki Najczęstsze pytania
Jak smakuje Tchibo Exclusive Decaf?
Tchibo Exclusive Decaf to bezkofeinowa kawa mielona w 100% z arabiki, średnio palona, o intensywności 3 w skali producenta do 6. Ma delikatny aromat i łagodny smak, z nutami orzecha i karmelu. To dobra propozycja na wieczór dla osób, które chcą ograniczyć kofeinę, do zaparzacza lub ekspresu przelewowego. Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu słodkim – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy Tchibo Exclusive Decaf to 100% arabika?
Według producenta Tchibo Exclusive Decaf to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Tchibo Exclusive Decaf?
Producent nie ujawnia pochodzenia ziaren. Karmelowa słodycz często kojarzy się z kawami z Ameryki Środkowej i Kolumbii, więc stamtąd mogą pochodzić ziarna. To jednak nasza hipoteza, nie informacja z etykiety.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do Tchibo Exclusive Decaf?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Jacobs Velvet Crema, Jacobs Velvet Gold Crema i Pellini Bar Vivace. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność