Julius Meinl King Hadhramaut – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Julius Meinl King Hadhramaut ma profil owocowy, z nutami: owoce. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Julius Meinl King Hadhramaut to kawa ziarnista będąca mieszanką stuprocentowej arabiki pochodzącej z wyżynnych terenów Etiopii i Kenii. Charakteryzuje się bogatym, korzennym aromatem z nutami owocowymi oraz dobrze zbalansowanym smakiem o pełnymbody i wysokiej kwasowości. Na naszych degustacjach wypadła w profilu owocowym.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Julius Meinl King Hadhramaut to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia i Kenija.
- Palenie: ciemne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (juliusmeinl.com).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co producent ujawnia, a co pomija
Kawa Julius Meinl King Hadhramaut ma opis lepszy niż przeciętna kawa z marketu – producent podaje skład, pochodzenie i nuty. Czego zwykle nie znajdziesz, to daty palenia i klasy ziarna. W kawach speciality z naszej palarni to podstawa – mówimy wprost, co jest w paczce.
| Informacja | Julius Meinl King Hadhramaut | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według producenta. | Zawsze podajemy gatunek ziarna – również wtedy, gdy w kawie jest robusta. |
| Pochodzenie ziarna | Według producenta: Etiopia i Kenija. | Kraj, region, odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki – przy kawach z jednego pochodzenia. |
| Nuty smakowe | Producent podaje: owoce. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Brak oceny jakości ziarna w informacjach producenta. | Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty. |
| Data palenia i świeżość | Na paczkach kaw marketowych zwykle jest tylko data minimalnej trwałości. | Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Kupując kawę speciality, płacisz za konkretny towar: ziarno określonej klasy, z wiadomego miejsca, palone z myślą o nim. Dlatego dostajesz o nim komplet informacji. Przy kawach marketowych często płacisz za nie wiadomo co – bez klasy ziarna, bez pochodzenia, bez daty palenia. Nie wiemy, jak jest w przypadku tej konkretnej kawy, ale w branży brak takich informacji bywa sposobem na ukrycie ziarna klasy komercyjnej, czyli poniżej klasy speciality.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Dlatego liczy się nie tylko to, co jest w paczce, ale też kiedy zostało wypalone – nasza kawa trafia do Ciebie w szczycie formy, a nie po nim. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Jeśli lubisz profil owocowy, kawa speciality pokaże Ci ten smak w wersji, której jeszcze nie znasz.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality z rzemieślniczej palarni?
Na paczce z marketu i na paczce speciality możesz przeczytać podobne słowa: czekolada, orzech, karmel. W filiżance to dwie różne historie – a obie zaczynają się od ziarna.
Ziarno z najwyższej klasy jakości
Kawą speciality nazywa się tylko ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma żadnej z poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych, spleśniałych czy zniszczonych przez szkodniki. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, w których takie wady są dopuszczalne, a każda z nich zostawia ślad w smaku.
Znane pochodzenie
Wiemy, z jakiego kraju, a często z jakiego regionu i od jakiego producenta pochodzi ziarno. Mieszanki masowe łączą zwykle ziarna z wielu źródeł tak, żeby smak był co roku taki sam – kosztem charakteru.
Palenie dopasowane do ziarna
W dużej palarni tony kawy pali się według jednego przepisu, często ciemniej, bo ciemne palenie wyrównuje różnice między partiami. Rzemieślniczy piec pozwala dobrać profil do konkretnej kawy – tak, żeby wydobyć jej słodycz i nuty, a nie przykryć je goryczą.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa smakuje najlepiej w pierwszych tygodniach po wypaleniu, a paczka z marketu przechodzi przez magazyny i półki – jej termin przydatności to zwykle rok lub dłużej.
Wyższa cena? Tak – za ziarno bez poważnych wad, znane pochodzenie, palenie dobrane do ziarna i świeżość. W filiżance to nie jest różnica o kilka procent, tylko o całą klasę.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Poniżej kawy z tej samej rodziny smaków co Julius Meinl King Hadhramaut. Wybierając między nimi, wybierasz właściwie markę i opakowanie, bo smak zostaje podobny. Wybierając kawę speciality, wybierasz zupełnie inny poziom.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Julius Meinl King Hadhramaut?
Julius Meinl King Hadhramaut to kawa ziarnista będąca mieszanką stuprocentowej arabiki pochodzącej z wyżynnych terenów Etiopii i Kenii. Charakteryzuje się bogatym, korzennym aromatem z nutami owocowymi oraz dobrze zbalansowanym smakiem o pełnymbody i wysokiej kwasowości. Na naszych degustacjach wypadła w profilu owocowym.
Czy Julius Meinl King Hadhramaut to 100% arabika?
Według producenta Julius Meinl King Hadhramaut to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Julius Meinl King Hadhramaut?
Pochodzenie ziaren według producenta: Etiopia i Kenija.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno najwyższej klasy: w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Ma znane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i trafia do klienta świeża. Kawy masowe to zwykle ziarna klas handlowych, mieszane i palone tak, by smak był powtarzalny.
Jaka kawa jest podobna do Julius Meinl King Hadhramaut?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Jacobs Krönung Intense, Lavazza Caffè Crema Dolce i Lavazza Crema e Gusto Dolce. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność