Kafar Tarrazú – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Kafar Tarrazú ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: owoce, mleczna czekolada, kakao. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa ziarnista z Kostaryki, z regionu Tarrazú, uprawiana na farmie La Pastora przez spółdzielnię CoopeTarrazú. Charakteryzuje się profilem sensorycznym obejmującym czerwone owoce, mleczną czekoladę oraz kakao. Ziarna poddane obróbce mytej, przeznaczone do przygotowania espresso. Podczas naszego cuppingu ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: owoce, mleczna czekolada i kakao.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Kafar Tarrazú to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kostaryka.
- Według producenta – region: Tarrazú, odmiana: Catuai & Caturra, obróbka: myta.
- Producent opisuje smak nutami: owoce, mleczna czekolada i kakao.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palarniakafar.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Kafar Tarrazú nie znaleźliśmy wysokości uprawy, oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Kafar Tarrazú | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kostaryka – Tarrazú | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Catuai & Caturra | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | Wysokość uprawy nie jest podana. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z Kafar Tarrazú wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Kafar Tarrazú?
Kawa ziarnista z Kostaryki, z regionu Tarrazú, uprawiana na farmie La Pastora przez spółdzielnię CoopeTarrazú. Charakteryzuje się profilem sensorycznym obejmującym czerwone owoce, mleczną czekoladę oraz kakao. Ziarna poddane obróbce mytej, przeznaczone do przygotowania espresso. Podczas naszego cuppingu ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: owoce, mleczna czekolada i kakao.
Czy Kafar Tarrazú to 100% arabika?
Według producenta Kafar Tarrazú to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Kafar Tarrazú?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kostaryka.
Jaka kawa jest podobna do Kafar Tarrazú?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Kafar Kostaryka Tarrazú, Bracia Ziółkowscy Etiopia Danche i Etno Cafe Dziękuję. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność