The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: czekolada, karmel, cytrusy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa to 100% arabica pochodząca z regionu Mogiana w Brazylii. Ziarna poddano średniemu paleniu oraz procesowi dekofeinizacji, zachowując naturalną słodycz i nuty czekolady, karmelu oraz cytrusów. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: czekolada, karmel i cytrusy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Mogiana, odmiana: Mundo Novo, Catuai, obróbka: dekofeinizowana, wysokość uprawy: 1000–1200 m n.p.m..
- O paleniu palarnia pisze: „Zamawiasz wyselekcjonowane ziarna wypalone nie wcześniej niż 14 dni przed Twoim zakupem. Datę wypalenia znajdziesz na etykiecie każdej paczki kawy.”.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: czekolada, karmel i cytrusy.
- To kawa bezkofeinowa.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palarniathewhitebear.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Opis kawy pod lupą Głównego Roastera
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa nie znaleźliśmy oceny SCA.
| Informacja | The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Mogiana | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Mundo Novo, Catuai | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | dekofeinizowana | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1000–1200 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Palarnia nie podaje oceny SCA tej kawy. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Zamawiasz wyselekcjonowane ziarna wypalone nie wcześniej niż 14 dni przed Twoim zakupem. Datę wypalenia znajdziesz na etykiecie każdej paczki kawy. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa?
Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa to 100% arabica pochodząca z regionu Mogiana w Brazylii. Ziarna poddano średniemu paleniu oraz procesowi dekofeinizacji, zachowując naturalną słodycz i nuty czekolady, karmelu oraz cytrusów. Profil, w jakim wypadła w naszym cuppingu: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: czekolada, karmel i cytrusy.
Czy The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa to 100% arabika?
Według producenta The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Kawa Bezkofeinowa?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: The White Bear Coffee Brazylia Mogiana Bezkofeinowa Dawid, Świeżo Palona Brazil Cerrado Natural i Dolla Samo Dobro - Gwatemala SHB. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność