Story Coffee Roasters Peru Cajamarca – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Story Coffee Roasters Peru Cajamarca ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: czekolada, pomarańcza, migdał. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Peru Cajamarca to ziarnista kawa specialty z Peru o średnim stopniu palenia. Wyróżnia się nutami mlecznej czekolady, migdałów, pomarańczy, orzechów i karmelu. Posiada kremowe body, nisko-średnią kwasowość oraz obróbkę mytą. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: czekolada, pomarańcza i migdał.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Story Coffee Roasters Peru Cajamarca to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
- Według producenta – region: Cajamarca, odmiana: Typica, Caturra, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1500–1800 m n.p.m..
- O paleniu palarnia pisze: „świeżo palona”.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: czekolada, pomarańcza, migdał, orzech i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (storycoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie Story Coffee Roasters Peru Cajamarca brakuje oceny SCA.
| Informacja | Story Coffee Roasters Peru Cajamarca | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Peru – Cajamarca | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Typica, Caturra | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1500–1800 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Palarnia nie podaje oceny SCA tej kawy. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | świeżo palona | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Story Coffee Roasters Peru Cajamarca. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Story Coffee Roasters Peru Cajamarca?
Peru Cajamarca to ziarnista kawa specialty z Peru o średnim stopniu palenia. Wyróżnia się nutami mlecznej czekolady, migdałów, pomarańczy, orzechów i karmelu. Posiada kremowe body, nisko-średnią kwasowość oraz obróbkę mytą. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: czekolada, pomarańcza i migdał.
Czy Story Coffee Roasters Peru Cajamarca to 100% arabika?
Według producenta Story Coffee Roasters Peru Cajamarca to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Story Coffee Roasters Peru Cajamarca?
Pochodzenie ziaren według producenta: Peru.
Jaka kawa jest podobna do Story Coffee Roasters Peru Cajamarca?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Blue Drop Coffee Roasters Tanzania - Kilimanjaro, HAYB Colombia Espresso DECAF i Montanha Verde Brasil Yellow Bourbon. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność