Kawy ciemno palone

Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.

Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.

Pokaż wszystkie
Poziom palenia
Jasne Średnie Ciemne Wypalanie autorskie

Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie

Metoda parzenia
Frenchpress Chemex / Drip Eks. przelewowy Kawiarka AeroPress Eks. ciśnieniowy Tygielek

dedykowane też dobre

Przy ciemnym paleniu ziarno spędza w piecu najwięcej czasu: staje się bardziej porowate i kruche, a na powierzchni pojawiają się oleje. Kwasowość schodzi niemal do zera, zostaje ciało, gorzka czekolada i przyprawy. Mniej tu pochodzenia, więcej samego palenia — i o to w tym chodzi.

Najlepiej czuje się w metodach, które lubią pełnię: french press, kawiarka, ekspres ciśnieniowy.

Profil smakowy wg koła SCA:

Korzenny 23 Orzechowo-kakaowy 17 Owocowy 12 Słodki 5 Kwiatowy 1

Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:

ciemna czekolada owoce suszone kakao melasa orzechy laskowe cynamon cytrusy orzechy włoskie rodzynki czarna herbata daktyl liczi orzechy rum truskawka wiśnia w czekoladzie

23 kawy · 23 warianty palenia · nuty ułożone od najmocniejszej

Brazylia Daily Santos Brazylia Daily Santos palenie ciemne Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada orzechy laskowe przyprawy korzenne Brazylia Decaf Brazylia Decaf palenie ciemne Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada owoce suszone przyprawy korzenne Brazylia Select Chocolate Brazylia Select Chocolate palenie ciemne Orzechowo-kakaowy kakao ciemna czekolada przyprawy korzenne Brazylia Select Hazel Brazylia Select Hazel palenie ciemne Orzechowo-kakaowy orzechy laskowe przyprawy korzenne ciemna czekolada Brazylia Select Santos Brazylia Select Santos palenie ciemne Słodki melasa orzechy włoskie ciemna czekolada przyprawy korzenne Etiopia Reserved Yirgacheffe Etiopia Reserved Yirgacheffe palenie ciemne Owocowy cytrusy truskawka przyprawy korzenne liczi Etiopia Select Sidamo Etiopia Select Sidamo palenie ciemne Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada czarna herbata przyprawy korzenne Gwatemala Gwatemala palenie ciemne Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada kakao przyprawy korzenne Honduras Daily Honduras Daily palenie ciemne Owocowy rodzynki orzechy przyprawy korzenne ciemna czekolada Indie Parchment Indie Parchment palenie ciemne Orzechowo-kakaowy kakao przyprawy korzenne Kenia Daily Kenia Daily palenie ciemne Owocowy owoce suszone melasa kakao przyprawy korzenne Kenia Reserved Kenia Reserved palenie ciemne Korzenny przyprawy korzenne cytrusy Kolumbia Daily Kolumbia Daily palenie ciemne Owocowy owoce suszone przyprawy korzenne Kolumbia Extra Mild Kolumbia Extra Mild palenie ciemne Korzenny przyprawy korzenne ciemna czekolada Kolumbia Reserved Kolumbia Reserved palenie ciemne Owocowy owoce suszone przyprawy korzenne Kostaryka Reserved Tarrazú Kostaryka Reserved Tarrazú palenie ciemne Korzenny cynamon przyprawy korzenne melasa Kostaryka Reserved West Valley Kostaryka Reserved West Valley palenie ciemne Korzenny cynamon melasa rodzynki przyprawy korzenne rum Meksyk Reserved Chiapas Meksyk Reserved Chiapas palenie ciemne Owocowy owoce suszone przyprawy korzenne ciemna czekolada Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype palenie ciemne Owocowy owoce suszone przyprawy korzenne ciemna czekolada Nikaragua Select Segovia Nikaragua Select Segovia palenie ciemne Owocowy owoce suszone przyprawy korzenne ciemna czekolada Peru Select Peru Select palenie ciemne Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada orzechy laskowe przyprawy korzenne melasa Salwador Select Santa Ana Salwador Select Santa Ana palenie ciemne Orzechowo-kakaowy orzechy włoskie kakao przyprawy korzenne Uganda Select Uganda Select palenie ciemne Owocowy wiśnia w czekoladzie daktyl kakao przyprawy korzenne