Coffee Cave Brazylia Mogiana – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Coffee Cave Brazylia Mogiana ma profil słodki, z nutami: karmel, miód, czekolada. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa Brazylia Mogiana pochodzi z regionu Alta Mogiana i jest stuprocentową arabiką odmiany Mundo Novo / Red Catuai. Charakteryzuje się średnim stopniem palenia oraz oceną SCA na poziomie 82 punktów. W filiżance wyczuwalne są nuty karmelu, miodu, czekolady, orzechów, mango, brzoskwini i kakao. Podczas naszego cuppingu wypadła w profilu słodkim.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Coffee Cave Brazylia Mogiana to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Alta Mogiana, odmiana: Mundo Novo / Red Catuai, obróbka: sucha, wysokość uprawy: 890 m n.p.m.
- Ocena SCA podana przez palarnię: 82 pkt.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: karmel, miód, czekolada, orzech, mango i brzoskwinia.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (coffeecave.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Przy kawie Coffee Cave Brazylia Mogiana część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Coffee Cave Brazylia Mogiana | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Alta Mogiana | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Mundo Novo / Red Catuai | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | sucha | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 890 m n.p.m | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 82 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Coffee Cave Brazylia Mogiana?
Kawa Brazylia Mogiana pochodzi z regionu Alta Mogiana i jest stuprocentową arabiką odmiany Mundo Novo / Red Catuai. Charakteryzuje się średnim stopniem palenia oraz oceną SCA na poziomie 82 punktów. W filiżance wyczuwalne są nuty karmelu, miodu, czekolady, orzechów, mango, brzoskwini i kakao. Podczas naszego cuppingu wypadła w profilu słodkim.
Czy Coffee Cave Brazylia Mogiana to 100% arabika?
Według producenta Coffee Cave Brazylia Mogiana to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Coffee Cave Brazylia Mogiana?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do Coffee Cave Brazylia Mogiana?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Coffee Cave Brazylia Mogiana Specialty Plus, Blue Drop Coffee Roasters Azul i Coffee Cave Peru HB. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność