HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: pistacje, kardamon, wanilia. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa z Kolumbii z regionu Cauca, wyhodowana na wysokości 1730 m n.p.m. Odmiana Castillo została poddana fermentacji beztlenowej oraz myciu metodą szoku termicznego. Kawa posiada ocenę 87 punktów w skali SCA. W naszych próbach wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Cauca, odmiana: Castillo, obróbka: Thermal Shock Washed, wysokość uprawy: 1730 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 87 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: pistacje, kardamon, wanilia i chai.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo
Przy kawie HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Cauca | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Castillo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Thermal Shock Washed | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1730 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 87 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Jacobs Barista Editions Espresso orzechowo-kakaowy monko.COFFEE pure power orzechowo-kakaowy HAYB China Banka orzechowo-kakaowy Trip Coffee Meksyk orzechowo-kakaowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake?
Jednorodna kawa z Kolumbii z regionu Cauca, wyhodowana na wysokości 1730 m n.p.m. Odmiana Castillo została poddana fermentacji beztlenowej oraz myciu metodą szoku termicznego. Kawa posiada ocenę 87 punktów w skali SCA. W naszych próbach wypadła w profilu orzechowo-kakaowym.
Skąd pochodzą ziarna HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do HAYB #12 DAK – Colombia Milky Cake?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Coffee Grange Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf, monko.COFFEE strong touch i Jacobs Barista Editions Espresso. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność