HAYB Guatemala Santa Barbara – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Guatemala Santa Barbara ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, migdał, figa. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa ziarnista speciality z Gwatemali, z regionu Huehuetenango, pozyskana w wyniku obróbki mytej. Wyróżnia się nutami gorzkiej czekolady, prażonych migdałów oraz suszonych fig. Charakteryzuje się niską kwasowością i oceną na poziomie 86 punktów w skali Q Score. W naszym cuppingu ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: gorzka czekolada, migdał i figa.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
- Według producenta – region: Huehuetenango, odmiana: Caturra, Typica, Sarchimor, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1600-1850 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, migdał, figa, czekolada, orzech i suszone owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
Porównaliśmy opis kawy HAYB Guatemala Santa Barbara z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Guatemala Santa Barbara | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala – Huehuetenango | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra, Typica, Sarchimor | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1600-1850 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
MK Cafe Premium orzechowo-kakaowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Guatemala Santa Barbara?
Jednorodna kawa ziarnista speciality z Gwatemali, z regionu Huehuetenango, pozyskana w wyniku obróbki mytej. Wyróżnia się nutami gorzkiej czekolady, prażonych migdałów oraz suszonych fig. Charakteryzuje się niską kwasowością i oceną na poziomie 86 punktów w skali Q Score. W naszym cuppingu ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: gorzka czekolada, migdał i figa.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Guatemala Santa Barbara?
Pochodzenie ziaren według producenta: Gwatemala.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Guatemala Santa Barbara?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Ferucci Dolce Crema, Etno Cafe Dobry Przelew i Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność