Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: kakao, gorzka czekolada, migdał. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa ziarnista z Brazylii z regionu Cerrado Mineiro, poddana obróbce naturalnej. W profilu smakowym dominują nuty kakao, ciemnej czekolady, migdała oraz rodzynek. Kawa wypalana jest w stopniu średnim. W naszych próbach ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: kakao, gorzka czekolada i migdał.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Cerrado Mineiro, odmiana: Catuaí, Mundo Novo, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 800-1300 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 80,8 pkt.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: kakao, gorzka czekolada, migdał i rodzynki.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palomacoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
Porównaliśmy opis kawy Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Cerrado Mineiro | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Catuaí, Mundo Novo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 800-1300 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 80,8 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael?
Kawa ziarnista z Brazylii z regionu Cerrado Mineiro, poddana obróbce naturalnej. W profilu smakowym dominują nuty kakao, ciemnej czekolady, migdała oraz rodzynek. Kawa wypalana jest w stopniu średnim. W naszych próbach ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: kakao, gorzka czekolada i migdał.
Czy Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael to 100% arabika?
Według producenta Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do Paloma Coffee Roastery Brazylia San Rafael?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Coffee Grange Espresso Grange, Story Coffee Roasters Italiana 80′ i The White Bear Brazylia / Indie. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność