HAYB Mexico Otipan – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Mexico Otipan ma profil słodki, z nutami: karmel, pralina, morela. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa speciality z Meksyku, z farmy Otipan położonej w regionie Achtotipan. Ziarna odmian marsellesa, bourbon i typica przeszły obróbkę Anaerobic Natural 32h na wysokości 1250 m n.p.m. Profil sensoryczny obejmuje nuty karmelu, praliny czekoladowej i moreli. W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil słodki – na pierwszy plan wysunęły się: karmel, pralina i morela.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Meksyk.
- Według producenta – region: Achtotipan, odmiana: marsellesa, bourbon, typica, obróbka: Anaerobic Natural 32h, wysokość uprawy: 1250 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 85,8 pkt.
- O paleniu palarnia pisze: „data palenia 31.03”.
- Producent opisuje smak nutami: karmel, pralina i morela.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Palarnia podaje przy kawie HAYB Mexico Otipan komplet podstawowych informacji. W takiej sytuacji o różnicy decydują świeżość i ręka palacza.
| Informacja | HAYB Mexico Otipan | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Meksyk – Achtotipan | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | marsellesa, bourbon, typica | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Anaerobic Natural 32h | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1250 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 85,8 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | data palenia 31.03 | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Za każdą naszą kawą stoi nazwisko, a nie wymyślona marka. Podpisujemy je jako Sochaccy, bo bierzemy odpowiedzialność za to, co jest w paczce.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Mexico Otipan?
Kawa speciality z Meksyku, z farmy Otipan położonej w regionie Achtotipan. Ziarna odmian marsellesa, bourbon i typica przeszły obróbkę Anaerobic Natural 32h na wysokości 1250 m n.p.m. Profil sensoryczny obejmuje nuty karmelu, praliny czekoladowej i moreli. W filiżance, na naszych degustacjach, pokazała profil słodki – na pierwszy plan wysunęły się: karmel, pralina i morela.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Mexico Otipan?
Pochodzenie ziaren według producenta: Meksyk.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Mexico Otipan?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: HAYB Honduras Johelyta, The White Bear Coffee Kolumbia Excelso i Coffee Cave Brazylia Mogiana. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność