MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, orzech, brązowy cukier. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Średnio palona kawa ziarnista 100% Arabika pochodząca z Brazylii, z regionu Mogiana. Charakteryzuje się dobrze zbalansowanym smakiem z wyczuwalnymi nutami ciemnej czekolady, prażonych orzechów i cukru trzcinowego. Przeznaczona do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W naszym cuppingu kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Mogiana, odmiana: Bourbon, Catuai, Mundo Novo, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1100 m n.p.m..
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, orzech i brązowy cukier.
Stan informacji: . Źródło: opis sprzedawcy w serwisie Konesso (stan na dzień sprawdzenia).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Przy kawie MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Mogiana | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Bourbon, Catuai, Mundo Novo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1100 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Diemme Miscela Aromatica orzechowo-kakaowy Story Coffee Roasters Italiana 80′ orzechowo-kakaowy Najczęstsze pytania
Jak smakuje MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso?
Średnio palona kawa ziarnista 100% Arabika pochodząca z Brazylii, z regionu Mogiana. Charakteryzuje się dobrze zbalansowanym smakiem z wyczuwalnymi nutami ciemnej czekolady, prażonych orzechów i cukru trzcinowego. Przeznaczona do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W naszym cuppingu kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Czy MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso to 100% arabika?
Według producenta MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: NEXO Coffee Puro Brazil, Dolla Temat Rzeka i The White Bear Brazylia / Indie. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność