The White Bear

The White Bear Brazylia / Indie – opinia palarni, smak i kawy podobne

profil: orzechowo-kakaowy gorzka czekolada orzech karmel kakao

W skrócie: The White Bear Brazylia / Indie ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, orzech, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Brazylia / Indie to starannie dobrany blend 80% Arabiki i 20% Robusty o średnim stopniu palenia. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością oraz wyczuwalnymi nutami gorzkiej czekolady, orzechów, karmelu i kakao. Idealnie sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych, automatycznych, kawiarkach oraz do przygotowywania kaw mlecznych. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: gorzka czekolada, orzech i karmel.

Co wiemy o tej kawie

  • Według producenta to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty.
  • Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Indie.
  • Według producenta – obróbka: natural / washed, wysokość uprawy: 800–1400 m n.p.m..
  • O paleniu palarnia pisze: „Zamawiasz wyselekcjonowane ziarna wypalone nie wcześniej niż 14 dni przed Twoim zakupem. Datę wypalenia znajdziesz na etykiecie każdej paczki kawy.”.
  • Palenie: średnie (deklaracja producenta).
  • Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, orzech, karmel i kakao.

Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palarniathewhitebear.pl).

Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.

Nie każda kawa speciality mówi o sobie tyle samo

Przy kawie The White Bear Brazylia / Indie część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje regionu uprawy, odmiany ziarna ani oceny SCA.

InformacjaThe White Bear Brazylia / IndieKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Kraj i region Brazylia, Indie – bez regionu. Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy.
Odmiana Brak informacji o odmianie ziarna. Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Obróbka natural / washed Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Wysokość uprawy 800–1400 m n.p.m. Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent.
Ocena SCA Ocena SCA nie jest podana. Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA.
Data palenia i świeżość Zamawiasz wyselekcjonowane ziarna wypalone nie wcześniej niż 14 dni przed Twoim zakupem. Datę wypalenia znajdziesz na etykiecie każdej paczki kawy. Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu.

Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.

Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Nazwa na naszej paczce to nasze nazwisko. Tak podpisuje się tylko kawę, której jest się pewnym.

Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.

Kawy o podobnym profilu

Te kawy mają z The White Bear Brazylia / Indie wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.

Dolla Temat Rzeka orzechowo-kakaowy Dolla Dolce Vita - Decaf Columbia Excelso orzechowo-kakaowy MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso orzechowo-kakaowy NEXO Coffee Puro Brazil orzechowo-kakaowy Etno Cafe Italian Roast orzechowo-kakaowy Coffee Hunter Włoski Klasyk orzechowo-kakaowy

Najczęstsze pytania

Jak smakuje The White Bear Brazylia / Indie?

Brazylia / Indie to starannie dobrany blend 80% Arabiki i 20% Robusty o średnim stopniu palenia. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością oraz wyczuwalnymi nutami gorzkiej czekolady, orzechów, karmelu i kakao. Idealnie sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych, automatycznych, kawiarkach oraz do przygotowywania kaw mlecznych. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: gorzka czekolada, orzech i karmel.

Czy The White Bear Brazylia / Indie to 100% arabika?

Według producenta to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty.

Skąd pochodzą ziarna The White Bear Brazylia / Indie?

Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Indie.

Jaka kawa jest podobna do The White Bear Brazylia / Indie?

Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Dolla Temat Rzeka, Dolla Dolce Vita - Decaf Columbia Excelso i MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

← Wszystkie kawy od A do Z

Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.