Dolla Temat Rzeka – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Dolla Temat Rzeka ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: gorzka czekolada, orzech, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Temat Rzeka to stuprocentowa arabika z Kolumbii o średnim stopniu palenia. Wyróżnia się zbalansowanym profilem z wyczuwalną gorzką czekoladą, prażonym orzechem i karmelem. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością, wyraźnym body oraz łagodną słodyczą. W naszych próbach w palarni ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: gorzka czekolada, orzech i karmel.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta Dolla Temat Rzeka to 100% arabika.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
- Według producenta – region: Antioquia, Tolima, Caldas, Huila, odmiana: Caturra, Typica, Bourbon, wysokość uprawy: 1200–2000 m n.p.m..
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: gorzka czekolada, orzech i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (dolla.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Dolla Temat Rzeka nie znaleźliśmy sposobu obróbki, oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Dolla Temat Rzeka | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kolumbia – Antioquia, Tolima, Caldas, Huila | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Caturra, Typica, Bourbon | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | Sposób obróbki nie jest podany. | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1200–2000 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Dolla Temat Rzeka?
Temat Rzeka to stuprocentowa arabika z Kolumbii o średnim stopniu palenia. Wyróżnia się zbalansowanym profilem z wyczuwalną gorzką czekoladą, prażonym orzechem i karmelem. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością, wyraźnym body oraz łagodną słodyczą. W naszych próbach w palarni ta kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym, z nutami: gorzka czekolada, orzech i karmel.
Czy Dolla Temat Rzeka to 100% arabika?
Według producenta Dolla Temat Rzeka to 100% arabika.
Skąd pochodzą ziarna Dolla Temat Rzeka?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kolumbia.
Jaka kawa jest podobna do Dolla Temat Rzeka?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: The White Bear Brazylia / Indie, Dolla Dolce Vita - Decaf Columbia Excelso i MAMAM Brazil Alta Mogiana Espresso. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność