Story Coffee Roasters Italiana 80′ – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Story Coffee Roasters Italiana 80′ ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: orzech włoski, czekolada, gorzka czekolada. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Italiana 80′ to ciemnopalony blend specialty z Brazylii i Ugandy, stworzony w klasycznym włoskim stylu espresso. Kawa składa się w 80% z Arabiki i w 20% z Robusty, oferując gęste body, dużą cremę oraz bardzo niską kwasowość. W filiżance dominują nuty ciemnej czekolady, orzechów i kakao. W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: orzech włoski, czekolada i gorzka czekolada.
Co wiemy o tej kawie
- Według producenta to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty.
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Uganda.
- Według producenta – region: Alta Mogiana / Wakiso District, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 900–1200 / 1250 m n.p.m..
- Producent opisuje smak nutami: orzech włoski, czekolada, gorzka czekolada, orzech i kakao.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (storycoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
Porównaliśmy opis kawy Story Coffee Roasters Italiana 80′ z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim odmiany ziarna, oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Story Coffee Roasters Italiana 80′ | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia, Uganda – Alta Mogiana / Wakiso District | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Odmiana nie jest podana. | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 900–1200 / 1250 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Część aromatów znika szybko – po 8 dniach poziom metanotiolu, jednego z nośników zapachu świeżej kawy, spada do ok. 30% (przegląd literatury SCA). Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do Story Coffee Roasters Italiana 80′. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Story Coffee Roasters Italiana 80′?
Italiana 80′ to ciemnopalony blend specialty z Brazylii i Ugandy, stworzony w klasycznym włoskim stylu espresso. Kawa składa się w 80% z Arabiki i w 20% z Robusty, oferując gęste body, dużą cremę oraz bardzo niską kwasowość. W filiżance dominują nuty ciemnej czekolady, orzechów i kakao. W filiżance, w naszych próbach, pokazała profil orzechowo-kakaowy – na pierwszy plan wysunęły się: orzech włoski, czekolada i gorzka czekolada.
Czy Story Coffee Roasters Italiana 80′ to 100% arabika?
Według producenta to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty.
Skąd pochodzą ziarna Story Coffee Roasters Italiana 80′?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia i Uganda.
Jaka kawa jest podobna do Story Coffee Roasters Italiana 80′?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: PRAŻ Micro Roastery Żoliborska, HAYB Guatemala Santa Barbara i Focusy ItaloDisco. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność