Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: czekolada, kakao, miód. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Brazylia Mantiqueira to rzemieślnicza kawa specialty o średnim stopniu palenia i ocenie 83 punktów SCA. W jej profilu sensorycznym wyczuwalne są nuty czekolady, kakao, miodu spadziowego oraz ciemnych owoców leśnych. Ziarna poddano naturalnej obróbce i zebrano na wysokości 900–1300 m n.p.m. Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
- Według producenta – region: Mantiqueira, odmiana: Catuaí, Mundo Novo, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 900-1300 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 83 pkt.
- Palenie: średnie (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: czekolada, kakao, miód i owoce.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (palomacoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co mówi opis tej kawy, a czego nie mówi
Kawa speciality to dopiero początek. Liczy się też to, co palarnia mówi o ziarnie i o świeżości. Przy kawie Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira brakuje informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Brazylia – Mantiqueira | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Catuaí, Mundo Novo | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | naturalna | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 900-1300 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 83 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Ocena ziarna to punkt wyjścia. O tym, co poczujesz w filiżance, decydują palenie dopasowane do tej konkretnej partii i świeżość.
Kawa ma swój szczyt smaku. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Te kawy mają z Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira wspólny kierunek smaku. Jeśli lubisz ten profil, zwróć uwagę na datę palenia – to ona decyduje, ile z niego poczujesz.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira?
Brazylia Mantiqueira to rzemieślnicza kawa specialty o średnim stopniu palenia i ocenie 83 punktów SCA. W jej profilu sensorycznym wyczuwalne są nuty czekolady, kakao, miodu spadziowego oraz ciemnych owoców leśnych. Ziarna poddano naturalnej obróbce i zebrano na wysokości 900–1300 m n.p.m. Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu orzechowo-kakaowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Skąd pochodzą ziarna Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira?
Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
Jaka kawa jest podobna do Paloma Coffee Brazylia Mantiqueira?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: Montanha Verde Brasil Yellow Bourbon, Dolla Na Dobry Dzień i Palarnia Kawy The White Bear Sypana. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność