Tommy Cafe

Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia – opinia palarni, smak i kawy podobne

profil: kwiatowy jaśmin bergamotka pomarańcza czekolada orzech

W skrócie: Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia ma profil kwiatowy, z nutami: jaśmin, bergamotka, pomarańcza. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.

Gesha Santa Cecilia to jednorodna kawa 100% Arabica z Brazylii, oceniona na 88 punktów SCA. Wypalana w stopniu średnim, oferuje profil smakowy z nutami cytrusów, owoców i kwiatów. Pochodzi z renomowanej farmy Santa Cecilia i jest dedykowana do alternatywnych metod parzenia. Podczas naszego cuppingu kawa wypadła w profilu kwiatowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.

Co wiemy o tej kawie

  • Według producenta Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia to 100% arabika.
  • Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.
  • Według producenta – region: Cerrado Carmo Paranaíba, odmiana: Gesha, obróbka: naturalna, wysokość uprawy: 1,132 m n.p.m..
  • Ocena SCA podana przez palarnię: 88 pkt.
  • Palenie: średnie (deklaracja producenta).
  • Producent opisuje smak nutami: jaśmin, bergamotka, pomarańcza, czekolada, orzech i kiwi.

Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (tommycafe.pl).

Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.

Co ten wybór mówi o Twoim guście

Cenisz lekkość i aromat: kwiaty, herbatę, delikatność. To najsubtelniejszy z profili, typowy dla jasno palonych arabik z wysokich upraw.

Opis kawy pod lupą Głównego Roastera

Porównaliśmy opis kawy Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia z tym, co podajemy przy naszych kawach. Nie ma w nim informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.

InformacjaTommy Cafe Gesha Santa CeciliaKawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Kraj i region Brazylia – Cerrado Carmo Paranaíba Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy.
Odmiana Gesha Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Obróbka naturalna Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia.
Wysokość uprawy 1,132 m n.p.m. Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent.
Ocena SCA 88 pkt Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA.
Data palenia i świeżość W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu.

Dwie kawy speciality z tego samego regionu potrafią smakować zupełnie inaczej. Różnicę robi palacz i to, ile dni minęło od wypalenia do parzenia.

Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.

Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.

Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.

Kawy o podobnym profilu

Kawy o profilu podobnym do Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.

Etno Cafe Yirgacheffe kwiatowy Wypalona Etiopia Chelchele kwiatowy JAVA Coffee Roasters Mexico Ozolotepec kwiatowy HAYB My sweet Honey: El Salvador El Cocal kwiatowy Trip Coffee Nikaragua kwiatowy HAYB Ethiopia Idido kwiatowy

Najczęstsze pytania

Jak smakuje Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia?

Gesha Santa Cecilia to jednorodna kawa 100% Arabica z Brazylii, oceniona na 88 punktów SCA. Wypalana w stopniu średnim, oferuje profil smakowy z nutami cytrusów, owoców i kwiatów. Pochodzi z renomowanej farmy Santa Cecilia i jest dedykowana do alternatywnych metod parzenia. Podczas naszego cuppingu kawa wypadła w profilu kwiatowym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.

Czy Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia to 100% arabika?

Według producenta Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia to 100% arabika.

Skąd pochodzą ziarna Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia?

Pochodzenie ziaren według producenta: Brazylia.

Jaka kawa jest podobna do Tommy Cafe Gesha Santa Cecilia?

Podobny profil smakowy (kwiatowy) mają m.in.: Etno Cafe Yirgacheffe, Wypalona Etiopia Chelchele i JAVA Coffee Roasters Mexico Ozolotepec. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.

← Wszystkie kawy od A do Z

Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.