ZAO Coffee Burundi Burunga – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: ZAO Coffee Burundi Burunga ma profil owocowy, z nutami: czarna porzeczka, agrest, karmel. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa ziarnista z Burundi, pochodząca z regionu Muraho i stacji myjącej Burunga. Wypalana jasno, charakteryzuje się nutami czerwonej porzeczki, agrestu oraz karmelu. Uprawiana na wysokości 1500-1600 m n.p.m., odmiana Pink Bourbon, obróbka myta. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: czarna porzeczka, agrest i karmel.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Burundi.
- Według producenta – region: Muraho, odmiana: Pink Bourbon, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1500-1600 m n.p.m..
- Palenie: jasne (deklaracja producenta).
- Producent opisuje smak nutami: czarna porzeczka, agrest i karmel.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (zaocoffee.co).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy ZAO Coffee Burundi Burunga nie znaleźliśmy oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | ZAO Coffee Burundi Burunga | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Burundi – Muraho | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Pink Bourbon | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1500-1600 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Podobny profil, różne palarnie. Kiedy ziarno jest dobre, o efekcie w filiżance decydują palacz i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje ZAO Coffee Burundi Burunga?
Jednorodna kawa ziarnista z Burundi, pochodząca z regionu Muraho i stacji myjącej Burunga. Wypalana jasno, charakteryzuje się nutami czerwonej porzeczki, agrestu oraz karmelu. Uprawiana na wysokości 1500-1600 m n.p.m., odmiana Pink Bourbon, obróbka myta. W filiżance, w naszym cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: czarna porzeczka, agrest i karmel.
Skąd pochodzą ziarna ZAO Coffee Burundi Burunga?
Pochodzenie ziaren według producenta: Burundi.
Jaka kawa jest podobna do ZAO Coffee Burundi Burunga?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: HAYB MAMAM - Colombia Los Naranjos Washed, Focusy KENIA Ngiriambu i HAYB Kenya Kangacho. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność