Ascafe Etiopia Mocca – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Ascafe ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
Ta strona powstała z codziennych rozmów z naszymi klientami. Bardzo często zaczynacie kontakt z nami od słów: „Do tej pory piłam kawę Ascafe Etiopia Mocca, co możecie mi polecić na zmianę?”. Zebraliśmy więc informacje o popularnych profilach smakowych, by pomóc Ci znaleźć podobny, ale rzemieślniczy odpowiednik w naszej palarni.
W skrócie: Ascafe Etiopia Mocca ma profil palony, z nutami: gorycz, orzech, melasa. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawy ciemno palone charakteryzują się nie brązowym, lecz niemal czarnym kolorem ziaren. Podczas mocnego wypalania kawy, uzyskują dymny aromat i tracą kwasowość na rzecz karmelizowanego cukru. Etiopia należy do światowej czołówki producentów kawy. Poznaj kawę Etiopia Mocca – przewodnik Ta kawa zachwyci Państwa konkretną historią smaku — nie obietnicami. Etiopia Mocca to cięższy, dymny profil dla osób, które szukają intensywnego charakteru: wyraźna gorycz i aromaty przypominające orzech, melasę i tytoń. To kawa, która mówi bez ogródek, co ma do zaoferowania. Etiopia Mocca pochodzi z regionu Sida Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu palonym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie sklep.ascafe.pl: Etiopia i Afryka.
- Według opisu kawy na stronie sklep.ascafe.pl – region: sidamo, odmiana: heirloom, obróbka: myta.
- Palenie: ciemne (według opisu kawy).
- Opis kawy na stronie sklep.ascafe.pl wymienia nuty: gorycz, orzech, melasa, tytoń i słodycz.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie sklep.ascafe.pl.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Lubisz kawę mocną, z wyraźną goryczką i aromatem palonego ziarna, taką, która stawia na nogi. Taki charakter zwykle idzie w parze z ciemniejszym paleniem i domieszką robusty.
Co podaje opis, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Ascafe Etiopia Mocca nie znaleźliśmy wysokości uprawy, oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Ascafe Etiopia Mocca | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia, Afryka – sidamo | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | Brak informacji o wysokości uprawy. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Dlatego przy każdej kawie speciality warto sprawdzić datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy podpisuje kawy własnym nazwiskiem, a nie wymyśloną nazwą – bo wiemy, że możemy za nie ręczyć.
Lubisz ten typ kawy? Sprawdź, jak smakuje ten sam kierunek w naszym paleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy marek sklepowych o profilu najbliższym Ascafe Etiopia Mocca. To punkt odniesienia, a nie zamiennik: przy kawie speciality o efekcie w filiżance decydują ziarno, palenie i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Ascafe Etiopia Mocca?
Kawy ciemno palone charakteryzują się nie brązowym, lecz niemal czarnym kolorem ziaren. Podczas mocnego wypalania kawy, uzyskują dymny aromat i tracą kwasowość na rzecz karmelizowanego cukru. Etiopia należy do światowej czołówki producentów kawy. Poznaj kawę Etiopia Mocca – przewodnik Ta kawa zachwyci Państwa konkretną historią smaku — nie obietnicami. Etiopia Mocca to cięższy, dymny profil dla osób, które szukają intensywnego charakteru: wyraźna gorycz i aromaty przypominające orzech, melasę i tytoń. To kawa, która mówi bez ogródek, co ma do zaoferowania. Etiopia Mocca pochodzi z regionu Sida Na naszych degustacjach kawa wypadła w profilu palonym – zgodnie z tym, czego można oczekiwać po tym typie kawy.
Skąd pochodzą ziarna Ascafe Etiopia Mocca?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie sklep.ascafe.pl: Etiopia i Afryka.
Jaka kawa jest podobna do Ascafe Etiopia Mocca?
Podobny profil smakowy (palony) mają m.in.: Hardy Kawa ziarnista Hardy Kawa ziarnista Universo 1kg, Regionalna Manufaktura Kawy Kawa mielona Da Alessandro 100% Arabica biało-czerwona tuba 150 g i Cornella Kawa ziarnista Cornella Kawa ziarnista Barista PRO Premium Grade 90 1kg. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność