Ascafe Etiopia Sidamo – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Ascafe ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
Ta strona powstała z codziennych rozmów z naszymi klientami. Bardzo często zaczynacie kontakt z nami od słów: „Do tej pory piłam kawę Ascafe Etiopia Sidamo, co możecie mi polecić na zmianę?”. Zebraliśmy więc informacje o popularnych profilach smakowych, by pomóc Ci znaleźć podobny, ale rzemieślniczy odpowiednik w naszej palarni.
W skrócie: Ascafe Etiopia Sidamo ma profil słodki, z nutami: słodycz, miód, cytrusy. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Żniwa w Etiopii przypadają w okresie od grudnia do października. Chcąc uzyskać wysoką jakość Sidamo farmerzy zrywają dojrzałe ziarna nawet dwa razy w tygodniu. Kawa Etiopia Sidamo – poznaj jej historię Skąd pochodzi ta kawa? Kawa Etiopia Sidamo przychodzi z serca regionu Sidamo w Etiopii — terenów o wysokich, mglistych pagórkach i żyznej glebie. Ta propozycja spodoba się Państwu, jeśli cenią Państwo herbaciane niuanse i słodkie, miodowe akcenty w filiżance. Sidamo to obszar, gdzie Heirloom rośnie głównie u małych plantatorów na 1600–2200 m n.p.m. Zbiory są ręczne, często w ramach kooperatyw; m W naszych próbach wypadła w profilu słodkim.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie sklep.ascafe.pl: Etiopia i Afryka.
- Według opisu kawy na stronie sklep.ascafe.pl – region: sidamo, odmiana: heirloom, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1600–2200 m n.p.m..
- Palenie: średnie (według opisu kawy).
- Opis kawy na stronie sklep.ascafe.pl wymienia nuty: słodycz, miód, cytrusy i gorycz.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie sklep.ascafe.pl.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Szukasz w kawie słodyczy: karmelu, miodu, brązowego cukru. Najczęściej oznacza to, że odpowiada Ci średnie palenie, w którym cukry z ziarna zdążyły się skarmelizować, ale jeszcze nie spalić.
Ta kawa i kawa z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy
Przy kawie Ascafe Etiopia Sidamo część informacji jest podana, ale nie wszystko – brakuje oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Ascafe Etiopia Sidamo | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Etiopia, Afryka – sidamo | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | heirloom | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1600–2200 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | Opis nie mówi, kiedy kawa jest wypalana. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Przy kawie speciality najwięcej robią świeżość i palenie dobrane do ziarna. Informacja, kiedy kawa została wypalona, mówi o smaku w filiżance więcej niż niejedna ocena na etykiecie.
Aromat kawy jest ulotny. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Kawa speciality kupiona tydzień czy dwa po wypaleniu to już inna kawa niż prosto z pieca. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Kawy marek sklepowych o profilu najbliższym Ascafe Etiopia Sidamo. To punkt odniesienia, a nie zamiennik: przy kawie speciality o efekcie w filiżance decydują ziarno, palenie i świeżość.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Ascafe Etiopia Sidamo?
Żniwa w Etiopii przypadają w okresie od grudnia do października. Chcąc uzyskać wysoką jakość Sidamo farmerzy zrywają dojrzałe ziarna nawet dwa razy w tygodniu. Kawa Etiopia Sidamo – poznaj jej historię Skąd pochodzi ta kawa? Kawa Etiopia Sidamo przychodzi z serca regionu Sidamo w Etiopii — terenów o wysokich, mglistych pagórkach i żyznej glebie. Ta propozycja spodoba się Państwu, jeśli cenią Państwo herbaciane niuanse i słodkie, miodowe akcenty w filiżance. Sidamo to obszar, gdzie Heirloom rośnie głównie u małych plantatorów na 1600–2200 m n.p.m. Zbiory są ręczne, często w ramach kooperatyw; m W naszych próbach wypadła w profilu słodkim.
Skąd pochodzą ziarna Ascafe Etiopia Sidamo?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie sklep.ascafe.pl: Etiopia i Afryka.
Jaka kawa jest podobna do Ascafe Etiopia Sidamo?
Podobny profil smakowy (słodki) mają m.in.: Costa Coffee Kawa ziarnista Costa Coffee, Salvatti Kawa ziarnista Salvatti Kawa ziarnista Amasimbi 250g i Ingagi Coffee Kawa ziarnista Ingagi Coffee Nicaragua Olomega 1kg. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność