Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Bazzara ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
Ta strona powstała z codziennych rozmów z naszymi klientami. Bardzo często zaczynacie kontakt z nami od słów: „Do tej pory piłam kawę Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg, co możecie mi polecić na zmianę?”. Zebraliśmy więc informacje o popularnych profilach smakowych, by pomóc Ci znaleźć podobny, ale rzemieślniczy odpowiednik w naszej palarni.
W skrócie: Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg ma profil owocowy, z nutami: pomarańcza, migdał, tytoń. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1kg Bazzara Dodicigrancru, znana wcześniej pod nazwą Top12 Gran Cru, to jedna z najbardziej cenionych mieszanek espresso na świecie. Stanowi precyzyjne połączenie 12 wyselekcjonowanych odmian arabik, pochodzących z najlepszych plantacji globu. To propozycja dla wymagających kawoszy, którzy poszukują złożonego profilu sensorycznego i najwyższej jakości rzemieślniczego wypału. Unikalna kompozycja 12 odmian Arabiki Sercem mieszanki jest 12 starannie dobranych gatunków ziaren 100% Arabika, w tym prestiżowa Jamaica Blue Mountain (stanowiąca 5% składu). W składzi Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: pomarańcza, migdał i tytoń.
Co wiemy o tej kawie
- Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg to 100% arabika – według opisu kawy na stronie morele.net.
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie morele.net: Jamajka, Meksyk, Honduras i Kostaryka.
- Według opisu kawy na stronie morele.net – region: tarrazu, odmiana: peaberry, pacamara, obróbka: myta, naturalna.
- Palenie: średnie (według opisu kawy).
- Opis kawy na stronie morele.net wymienia nuty: pomarańcza, migdał, tytoń, przyprawy, pomarańcza i czekolada.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie morele.net.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ta kawa i kawa speciality – porównanie informacji
Ten opis jest wyjątkowo pełny: skład, pochodzenie i nuty smakowe są podane. Dwie rzeczy warto sprawdzić samemu na opakowaniu – datę palenia i klasę ziarna. W kawach speciality z naszej palarni to podstawa – mówimy wprost, co jest w paczce.
| Informacja | Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Gatunek i skład | 100% arabika – według opisu kawy. | Gatunek ziarna podany przy każdej kawie, także przy mieszankach z robustą. |
| Pochodzenie ziarna | Według opisu kawy: Jamajka, Meksyk, Honduras i Kostaryka. | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. |
| Nuty smakowe | W opisie kawy: pomarańcza, migdał, tytoń, przyprawy, pomarańcza i czekolada. | Nuty opisane według koła smaków SCA i sprawdzone przez Głównego Roastera podczas cuppingu. |
| Klasa i ocena ziarna | Z opisu nie wynika, jakiej klasy jest ziarno. | Kawa speciality to co najmniej 80 pkt na 100 w ocenie według SCA i zero poważnych wad – tak wybieramy kawy speciality do naszej oferty. |
| Data palenia i świeżość | Warto sprawdzić na paczce: data palenia czy tylko „najlepiej spożyć przed”? | Kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu: większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. |
Im więcej wiesz o ziarnie, tym łatwiej porównać kawy i ich ceny. Zestawienie powyżej pokazuje, co mówi opis tej kawy, a czego w nim nie znaleźliśmy.
Data palenia mówi o smaku więcej niż niejedna etykieta. Kawa najlepiej smakuje między 2. a 14. dniem od wypalenia: do metod przelewowych już od 2. dnia, do espresso od 5., gdy ziarno się odgazuje. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Jeśli na paczce jest tylko termin przydatności, nie wiesz, w której fazie tego okna jest kawa. Nasza jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie chowamy się za wymyślnymi nazwami. Nasze kawy podpisujemy własnym nazwiskiem – Sochaccy – bo wiemy, że są wysokiej jakości.
Nie oceniamy tej kawy – pokazujemy, co mówi jej opis, a co podajemy przy kawach speciality.
Czym kawa speciality różni się od kawy masowej?
Nuty na etykiecie niewiele mówią, jeśli nie wiadomo, z jakiego ziarna powstała kawa. Właśnie tu kawa speciality różni się od masowej najbardziej.
Klasa ziarna określona standardem
Kawą speciality nazywa się ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów, a w próbce zielonej kawy nie ma poważnych wad – np. ziaren czarnych, kwaśnych czy uszkodzonych przez szkodniki. Jeśli opis kawy nie podaje klasy ziarna, nie wiadomo, jakiemu standardowi ono odpowiada.
Znane pochodzenie
Przy kawach speciality podaje się kraj, często także region i farmę lub stację obróbki. Mieszanki komponowane tak, by smakowały co roku tak samo, łączą zwykle ziarna z różnych źródeł – wtedy pochodzenie rzadko jest opisane szczegółowo.
Palenie dopasowane do ziarna
W rzemieślniczej palarni profil palenia dobiera się do konkretnej partii ziarna, żeby wydobyć jej słodycz i nuty. Przy produkcji w dużej skali na pierwszym miejscu jest zwykle powtarzalność smaku między partiami.
Świeżość
Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Kawa ma najwięcej aromatu w pierwszych tygodniach po wypaleniu. Jeśli na opakowaniu jest tylko termin przydatności, nie wiesz, kiedy kawa została wypalona – dlatego warto szukać daty palenia.
Za tę różnicę płacisz więcej. Naszym zdaniem warto: w kawie speciality zwykle łatwiej wyczuć naturalną słodycz i wyraźne nuty. Najlepiej sprawdzić to samemu – zaparz obie kawy w ten sam sposób i porównaj.
Klasyfikacja kawy speciality: standardy Specialty Coffee Association.
Kawy o podobnym profilu
Poniżej kawy z tej samej rodziny smaków co Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg. Mają zbliżony profil, więc mogą być dobrą alternatywą; dla porównania polecamy też kawę speciality o tym samym kierunku smaku.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg?
Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1kg Bazzara Dodicigrancru, znana wcześniej pod nazwą Top12 Gran Cru, to jedna z najbardziej cenionych mieszanek espresso na świecie. Stanowi precyzyjne połączenie 12 wyselekcjonowanych odmian arabik, pochodzących z najlepszych plantacji globu. To propozycja dla wymagających kawoszy, którzy poszukują złożonego profilu sensorycznego i najwyższej jakości rzemieślniczego wypału. Unikalna kompozycja 12 odmian Arabiki Sercem mieszanki jest 12 starannie dobranych gatunków ziaren 100% Arabika, w tym prestiżowa Jamaica Blue Mountain (stanowiąca 5% składu). W składzi Profil, w jakim wypadła podczas naszego cuppingu: owocowy; w filiżance prowadziły: pomarańcza, migdał i tytoń.
Czy Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg to 100% arabika?
Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg to 100% arabika – według opisu kawy na stronie morele.net.
Skąd pochodzą ziarna Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie morele.net: Jamajka, Meksyk, Honduras i Kostaryka.
Czym kawa speciality różni się od kawy z supermarketu?
Kawa speciality to ziarno, które w ocenie według standardów Specialty Coffee Association zdobywa co najmniej 80 na 100 punktów i nie ma poważnych wad. Zwykle ma podane pochodzenie, jest palona w mniejszych partiach z profilem dobranym do konkretnego ziarna i sprzedawana z datą palenia. Kawy masowe to najczęściej mieszanki komponowane tak, by smak był powtarzalny; ich opisy rzadko podają klasę ziarna.
Jaka kawa jest podobna do Bazzara Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Hayb Kawa ziarnista HAYB Kolumbia San Sebastian Espresso, Paloma Kawa ziarnista Paloma kawa ziarnista Rwanda Ikivuguto Natural Filter 250 g i Coffee Journey Kawa ziarnista Coffee Journey. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność