Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon – opinia palarni, smak i kawy podobne
Niezależny opis przygotowany przez Rzemieślniczą Palarnię Kawy Sochaccy. Nie jesteśmy powiązani z marką Five Elephant ani jej właścicielem – kawy, które polecamy, pochodzą z naszej palarni.
Lubisz Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon, ale ciekawi Cię, jak smakuje kawa prosto z pieca? Od takiego pytania zaczyna się wiele rozmów w naszej palarni. Na tej stronie zebraliśmy to, co wiemy o kawie Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon, i pokazujemy, które z naszych świeżo palonych kaw mają podobny kierunek smaku – żeby zmiana była krokiem naprzód, a nie skokiem w nieznane.
W skrócie: Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon ma profil owocowy, z nutami: winogrono, kwiaty, owoce. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Ziarna jakości speciality, pochodzące z Gwatemali, wypalane w berlińskiej Five Elephant. Kawa sprawdzi się idealnie w przelewowych metodach parzenia. Pełna czekoladowości, nut ciemnych winogron i kwiatowego aromatu. Kraj: Gwatemala Region: Palencia Farma: Finca El Socorro Wysokość uprawy: 1700 - 1800 m.n.p.m. Odmiana: Yellow Bourbon Proces: Washed Obróbką kawy zajmuje się Juan de la Cerda i jego syn Juan Diego - owoce są zbierane i pozbawiane miąższu tego samego dnia, a następnie przechodzą mokrą fermentację przez 36 - 40 godzin. Ostatnim etapem jest suszenie kawy na patio przez 12 - 16 dni. W filiżance, podczas naszego cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: winogrono, kwiaty i owoce.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie beans.sstore.pl: Gwatemala.
- Według opisu kawy na stronie beans.sstore.pl – odmiana: yellow bourbon, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1700–1800 m n.p.m..
- Opis kawy na stronie beans.sstore.pl wymienia nuty: winogrono, kwiaty i owoce.
Stan informacji: . Źródło: opis tej kawy na stronie beans.sstore.pl.
Rozróżniamy to, co podaje opis kawy, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Nie boisz się kwasowości: lubisz w kawie owoc, soczystość i świeżość. To profil kaw jaśniej palonych, w których słychać pochodzenie ziarna.
Ile wiesz o tej kawie speciality?
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon nie znaleźliśmy regionu uprawy, oceny SCA ani informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Gwatemala – bez regionu. | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | yellow bourbon | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1700–1800 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | Ocena SCA nie jest podana. | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Szczyt przypada na 2–14 dni od wypalenia; w metodach przelewowych od 2. dnia, w espresso od 5., kiedy ziarno odda nadmiar CO₂. Lotne związki aromatyczne ulatniają się z każdym dniem; metanotiolu, ważnego dla zapachu świeżej kawy, po 8 dniach zostaje ok. 30% (dane z przeglądu SCA). Im krócej kawa czeka między piecem a filiżanką, tym więcej z jej nut zostaje. Dlatego większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Ten sam kierunek smaku, palony przez Głównego Roastera i wysłany zaraz po wypaleniu.
Kawy o podobnym profilu
Popularne kawy ze sklepowej półki o kierunku smaku zbliżonym do Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon. Pokazujemy je dla orientacji w profilu smakowym, a nie jako porównanie jakości.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon?
Ziarna jakości speciality, pochodzące z Gwatemali, wypalane w berlińskiej Five Elephant. Kawa sprawdzi się idealnie w przelewowych metodach parzenia. Pełna czekoladowości, nut ciemnych winogron i kwiatowego aromatu. Kraj: Gwatemala Region: Palencia Farma: Finca El Socorro Wysokość uprawy: 1700 - 1800 m.n.p.m. Odmiana: Yellow Bourbon Proces: Washed Obróbką kawy zajmuje się Juan de la Cerda i jego syn Juan Diego - owoce są zbierane i pozbawiane miąższu tego samego dnia, a następnie przechodzą mokrą fermentację przez 36 - 40 godzin. Ostatnim etapem jest suszenie kawy na patio przez 12 - 16 dni. W filiżance, podczas naszego cuppingu, pokazała profil owocowy – na pierwszy plan wysunęły się: winogrono, kwiaty i owoce.
Skąd pochodzą ziarna Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon?
Pochodzenie ziaren według opisu kawy na stronie beans.sstore.pl: Gwatemala.
Jaka kawa jest podobna do Five Elephant Guatemala El Socorro Yellow Bourbon?
Podobny profil smakowy (owocowy) mają m.in.: Foundation Coffee Roasters Kawa ziarnista Foundation Coffee Roasters High5 Ethiopia Gera FILTR 250g, Coffee Plant Kawa ziarnista Coffee Plant COFFEE PLANT - FLOW Jungle Fruit Filter 800g i LaCava Kawa ziarnista LaCava Kenya Gakuyu-ini 250g (5905215163593). Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie publicznie dostępnych opisów kaw i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność