HAYB Congo Kabuya – opinia palarni, smak i kawy podobne
W skrócie: HAYB Congo Kabuya ma profil orzechowo-kakaowy, z nutami: czekolada, migdał, wiśnia. Jeśli Ci smakuje, niżej znajdziesz kawy o podobnym profilu i propozycję Głównego Roastera ze świeżo palonych ziaren.
Jednorodna kawa z Kongo z regionu North Kivu, uprawiana na wysokości 1450 - 1945 m n.p.m. Została poddana obróbce na mokro i wyróżnia się nutami czekolady mlecznej, prażonych migdałów oraz cherry coke. Otrzymała punktację Q Score na poziomie 86.25. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: czekolada, migdał i wiśnia.
Co wiemy o tej kawie
- Pochodzenie ziaren według producenta: Kongo.
- Według producenta – region: North Kivu, odmiana: Bourbon, Catuai, Ruiru 11, obróbka: myta, wysokość uprawy: 1450 - 1945 m n.p.m..
- Ocena SCA podana przez palarnię: 86,3 pkt.
- Producent opisuje smak nutami: czekolada, migdał i wiśnia.
Stan informacji: . Źródło: strona tej kawy u producenta (haybcoffee.pl).
Rozróżniamy to, co deklaruje producent, od naszych obserwacji sensorycznych z prób i degustacji w palarni. Producent może zmienić skład lub opis kawy – w razie wątpliwości rozstrzyga etykieta opakowania.
Co ten wybór mówi o Twoim guście
Wybierasz kawę okrągłą i przewidywalną: czekolada, orzech, niska kwasowość. To smak, który dobrze znosi mleko i wybacza drobne błędy w parzeniu.
Co palarnia podaje, a czego nie
To kawa speciality – i to dobrze. Ale nawet wśród kaw speciality opisy bardzo się różnią. W opisie kawy HAYB Congo Kabuya nie znaleźliśmy informacji o dacie palenia i wypalaniu na zamówienie.
| Informacja | HAYB Congo Kabuya | Kawa speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy |
|---|---|---|
| Kraj i region | Kongo – North Kivu | Kraj i region, a przy kawach z jednego pochodzenia także farma lub stacja obróbki, jeśli je znamy. |
| Odmiana | Bourbon, Catuai, Ruiru 11 | Odmianę podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Obróbka | myta | Sposób obróbki ziarna podajemy przy każdej kawie z jednego pochodzenia. |
| Wysokość uprawy | 1450 - 1945 m n.p.m. | Wysokość uprawy podajemy przy kawach z jednego pochodzenia, gdy zna ją producent. |
| Ocena SCA | 86,3 pkt | Kawy speciality z naszej oferty mają co najmniej 80 pkt na 100 według standardów SCA. |
| Data palenia i świeżość | W opisie kawy nie ma informacji, kiedy jest palona ani czy jest wypalana na zamówienie. | Większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia – kawa jedzie do Ciebie zaraz po wypaleniu. |
Nawet najlepsze ziarno traci, jeśli leży tygodniami po wypaleniu. Dlatego przy kawie speciality pytaj nie tylko o pochodzenie, ale też o datę palenia.
Świeżość w kawie to nie slogan, tylko chemia. Kawa najwięcej daje w oknie od 2 do 14 dni po wypaleniu – przelew możesz parzyć od 2. dnia, espresso najlepiej od 5., po odgazowaniu. Potem aromat słabnie: według badań zebranych w przeglądzie SCA po 8 dniach zostaje ok. 30% metanotiolu, jednego ze związków odpowiedzialnych za zapach świeżej kawy. Dlatego przy każdej kawie speciality warto zapytać palarnię o datę palenia. My większość zamówień wypalamy i wysyłamy tego samego dnia. Źródło: przegląd literatury SCA o czerstwieniu kawy.
Nie potrzebujemy fantazyjnych nazw, żeby sprzedać kawę. Podpisujemy ją nazwiskiem Sochaccy – i za tym podpisem stoi jakość, którą sprawdzamy sami.
Jeśli smakuje Ci ta kawa, nasza o podobnym profilu też powinna – tyle że prosto z pieca.
Kawy o podobnym profilu
Kawy o profilu podobnym do HAYB Congo Kabuya. Przy kawach speciality o tym kierunku smaku różnicę robią przede wszystkim świeżość i palenie dobrane do konkretnej partii ziarna.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje HAYB Congo Kabuya?
Jednorodna kawa z Kongo z regionu North Kivu, uprawiana na wysokości 1450 - 1945 m n.p.m. Została poddana obróbce na mokro i wyróżnia się nutami czekolady mlecznej, prażonych migdałów oraz cherry coke. Otrzymała punktację Q Score na poziomie 86.25. Profil, w jakim wypadła w naszych próbach: orzechowo-kakaowy; w filiżance prowadziły: czekolada, migdał i wiśnia.
Skąd pochodzą ziarna HAYB Congo Kabuya?
Pochodzenie ziaren według producenta: Kongo.
Jaka kawa jest podobna do HAYB Congo Kabuya?
Podobny profil smakowy (orzechowo-kakaowy) mają m.in.: HAYB Colombia Espresso DECAF, HAYB Yellow Espresso Blend i Kafar Kolumbia La Roma. Kawę ze świeżo palonych ziaren o najbliższym profilu dobierze Ci Główny Roaster Tomasz Sochacki.
Nazwy i znaki towarowe należą do ich właścicieli i służą wyłącznie do identyfikacji produktu. Opisy przygotowała palarnia na podstawie informacji producentów i własnej wiedzy.
Dbamy o Twoją prywatność